- Категории
- Все(48209)
Основные блюда(12806)
Выпечка и десерты(12068)
Закуски(5704)
Салаты(4899)
Супы(3502)
Напитки(2372)
Завтраки(2278)
Паста и пицца(1930)
Соусы и маринады(1410)
Сэндвичи(562)
Ризотто(313)- Заготовки(259)
Бульоны(106)
Каталог рецептов
Рецептов со всеми словами запроса: 1. Дальше рецепты, где совпала часть слов
Рецепт от ресторана «Цветение сакуры». Мисо-суп — это не совсем тот суп, который знаком многим в России. В Японии данный бульон используется для заливания горячих блюд. Этот суп обладает высоким содержанием натрия и является источником множества витаминов. Благодаря своим ферментам, он способствует улучшению пищеварительных процессов и поддерживает здоровую микрофлору кишечника.
11
4
30
Суп мисо — элементарнейшее блюдо, которое стало символом Японии ничуть не меньше суши. Просто добавь воды, разотри и смешай — вот вкратце и весь рецепт. По японскому этикету суп из ферментированной бобовой пасты не подают отдельно перед основными блюдами, а отхлебывают по глоточку во время всей трапезы, чтобы прочистить рецепторы и вернуть себе аппетит. Поэтому и добавки к нему аскетичны: кубики тофу, водоросли или зелень. Ни грибов, ни курицы, ни креветок вы в миске с супом не найдете — все эти дополнительные ингредиенты приросли к традиционному рецепту, как ракушки к днищу корабля, когда суп доплыл до заграничных японских ресторанов.
9
2
60
Тут важно отметить, что в самой Японии мисо-суп подают без всего, то есть пустым, и ставят в пиале на край стола, чтобы использовать как «запивку» для остальных блюд во время обеда. Так что данный рецепт, где в холодный бульон с мисо-пастой идут и грибы, и кусочки лосося, и зеленые бобы, никаким японским канонам не соответствует. Скорее, его можно считать неожиданной японско-российской версией окрошки, которая, в отличие от тотально-бурого мисо-бульона, смотрится нарядно за счет зелено-красного контраста цветов входящих в нее наполнителей.
8
4
30
Мисо-суп с овощами и тофу — это ароматное японское блюдо, которое сочетает в себе богатый вкус мисо-пасты и свежесть сезонных овощей. Эта легкая и питательная суповая основа идеально подходит для обеда или ужина, наполняя тело теплом и энергией. Особое место в этом блюде занимает тофу, который добавляет текстуры и делает суп более сытным. Рецепт, вдохновленный кулинарными традициями Японии, был адаптирован из сборника Насти Озеровой, что придает ему нотки современности и доступности для домашнего приготовления.
7
4
40
Мисо-суп с лососем и лапшой — это изысканное блюдо японской кухни, воплощающее гармонию вкусов и традиций. Его корни уходят в древнюю Японию, где мисо-паста использовалась как основа для питательных и согревающих супов. Богатый, умами-бульон на основе водорослей комбу и стружки тунца дарит глубину вкуса, а нежный лосось привносит легкую морскую сладость. Водоросли вакамэ добавляют тонкую солоноватую нотку, а свежий зеленый лук — освежающую пикантность. Подается с яичной лапшой, которая делает суп сытным и текстурно разнообразным. Это блюдо идеально подходит как для спокойных семейных ужинов, так и для наслаждения традиционной японской гастрономией в любое время года.
8
4
40
Мисо суп с тофу — это традиционное блюдо японской кухни, символизирующее баланс и гармонию вкусов. Его история уходит корнями в глубокую древность, когда мисо паста использовалась как основа для питательных и согревающих блюд. Нежные кубики мягкого тофу, насыщенный аромат бульона даши, солоновато-сладкие водоросли вакамэ и легкая пикантность зеленого лука создают неповторимый вкус. Кунжут добавляет тонкую ореховую нотку, делая каждую ложку супа насыщенной и полноценной. Это блюдо идеально подходит для легкого и согревающего ужина, оно питательно, богато полезными веществами и хорошо сочетается с другими японскими деликатесами, такими как рис и овощи. Простой в приготовлении, этот суп дарит уют и тепло в каждом глотке.
7
4
10
Лосось терияки с пак-чоем, супом мисо и лапшой рамен — это воплощение японской гастрономической гармонии. Блюдо объединяет нежную текстуру лосося, пропитанного ароматным соусом терияки, с легкой свежестью пак-чоя и насыщенным вкусом мисо-бульона. Рамен впитывает богатство вкусов, создавая теплое и сытное угощение. Терияки, традиционный японский соус, придает рыбе карамельный блеск и тонкую сладость, которая идеально сочетается с глубокой умами-основой бульона. Бамбуковые ростки добавляют хрусткость, а зеленый лук — свежую пикантность. Такое блюдо идеально подходит для ужина, когда хочется согреться и насладиться балансом вкусов. Японская кухня славится тонкостью сочетаний, и этот рецепт — отличный пример мастерства объединения ингредиентов в единое гастрономическое произведение.
9
2
60
Шеф-повар Хироки Аракава из ресторана «Цветение сакуры» в столице поделился с Eda.ru рецептом японского мисо-супа, в который входят лосось и тофу. Это простое, но при этом восхитительное блюдо занимает особое место в японской кухне. В нём гармонично сочетаются густой ароматный бульон, нежные кусочки тофу и нежное, слегка сладковатое филе лосося. Если вы ещё не имели возможность насладиться этим кулинарным произведением искусства, не упускайте шанс!
7
4
60
Корейский мисо-суп с рисовыми шариками — это гармония вкусов и традиций. Этот суп вобрал в себя глубину ферментированной мисо-пасты, нежность тофу и свежесть овощей. Его история уходит корнями в корейскую кухню, где баланс вкусовых оттенков играет ключевую роль. Рисовые шарики, пропитанные ароматом кунжутного масла и специями, дополняют насыщенный бульон, создавая удивительное сочетание текстур. Такой суп не только согревает, но и питает, идеально подходя для уютных вечеров. Острота пасты из красного перца добавляет пикантную нотку, а зелень придает свежесть. Благодаря разнообразию ингредиентов, он становится универсальным блюдом, которое можно подстроить под свои предпочтения, добавляя разные овощи или грибы. Это не просто суп — это кулинарное искусство, наполненное вкусом и традициями.
12
2
30
Мисо-суп с дайконом — это изысканное блюдо, созданное шеф-поваром Кобаяши Кацухико для ресторана «Изуми». Этот суп представляет собой гармоничное сочетание глубины вкуса мисо-пасты и свежести дайкона, что придаёт ему особую легкость и насыщенность. Суп не только является традиционным элементом японской кухни, но и часто подается как основное блюдо на завтрак, даря заряд энергии на целый день.
6
1
60
Мисо-суп с грибами — это классическое японское блюдо, символизирующее гармонию вкусов и питательные свойства. Его история уходит корнями в древнюю Японию, где мисо-паста использовалась как основа для множества традиционных супов. Глубокий, насыщенный вкус бульона, усиленный умами белых грибов, шиитаке и эноки, прекрасно сочетается с нежной курицей и свежей зеленью кейл. Легкая кислинка маринованного редиса добавляет пикантности, а нори придает морской оттенок. Это блюдо согревает и питает, идеально подходя для холодных дней или легкого ужина. Его насыщенный вкус подчеркивает искусство японской кухни, где каждая деталь играет важную роль. Подается с рисом, который дополняет текстурное разнообразие, создавая полноценный и сбалансированный прием пищи.
16
2
40
Постный мисо-суп — это изысканное блюдо, вдохновленное японскими кулинарными традициями, которое можно попробовать в ресторане «Клево» под руководством шеф-повара Сергея Тимофеева. Этот суп отличается своей легкостью и гармоничным сочетанием вкусов, а также уникальной текстурой, создаваемой благодаря использованию мисо-пасты. Он прекрасно подходит для вегетарианцев и тех, кто ищет утешительное блюдо, полное аромата и уюта.
9
6
15
Мисо-суп с тилапией — это гармония традиционной японской кухни с нежными нотками морской рыбы. Его корни уходят в древнюю Японию, где мисо-паста стала основой питания самураев, придавая им силу и энергию. Этот суп сочетает богатый, умами вкус мисо с пряностью имбиря и чеснока, легкой остротой чили и свежестью пекинской капусты. Тилапия придает блюду мягкость и насыщенный морской аромат. Идеально подходит для согревающего ужина или легкого обеда, пробуждающего все чувства. Подача с кольцами зеленого лука добавляет свежести и аппетитной хрусткости. Это не просто суп, а настоящая кулинарная медитация, объединяющая традиции и современные вкусовые тенденции.
10
4
25
Мисо-суп – это настоящая душа японской кухни, глубоко укоренившаяся в традициях и повседневном питании жителей Страны восходящего солнца. Его история уходит в средневековье, когда паста мисо стала неотъемлемым элементом японской гастрономии. Этот суп обладает богатым, умами-вкусом благодаря сочетанию ферментированной пасты мисо, грибов шиитаке и ароматного бульона даши. Нежные кубики тофу придают ему мягкость, а водоросли вакамэ добавляют свежие морские нотки. Мисо-суп не только согревает и насыщает, но и считается полезным для пищеварения и поддержания баланса в организме. Традиционно его подают в начале трапезы, пробуждая аппетит и настраивая на вкусовую гармонию японской кухни.
12
4
30
Жареные овощи и тофу с имбирем, кунжутным маслом и мисо – это гармоничное сочетание вкусов японской кухни. Блюдо сочетает нежный тофу, ароматный имбирь и богатые умами нотки мисо. Удон добавляет мягкость, а свежие овощи – хрустящую текстуру и сочность. Особенность рецепта в балансе сладости, солености и легкой остроты, подчеркнутых кунжутным маслом. Это питательная и согревающая еда, идеально подходящая как для будничного ужина, так и для уютного вечера. Мисо-суп завершает вкусовую композицию, насыщая блюдо традиционным японским духом. Исторически такие блюда возникли благодаря философии использования свежих сезонных продуктов и любви японцев к минималистичным, но насыщенным вкусам. Этот рецепт – пример простой, но изысканной японской гастрономии, дарящей тепло и уют в каждом глотке.
17
6
30
