Мисо-суп с тилапией
4 порции
25 минут
Мисо-суп с тилапией — это гармония традиционной японской кухни с нежными нотками морской рыбы. Его корни уходят в древнюю Японию, где мисо-паста стала основой питания самураев, придавая им силу и энергию. Этот суп сочетает богатый, умами вкус мисо с пряностью имбиря и чеснока, легкой остротой чили и свежестью пекинской капусты. Тилапия придает блюду мягкость и насыщенный морской аромат. Идеально подходит для согревающего ужина или легкого обеда, пробуждающего все чувства. Подача с кольцами зеленого лука добавляет свежести и аппетитной хрусткости. Это не просто суп, а настоящая кулинарная медитация, объединяющая традиции и современные вкусовые тенденции.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Нарезать филе тилапии кубиками.
- Филе тилапии: 300 г
3
Чеснок измельчить. Имбирь очистить и нарезать тонкой соломкой.
- Чеснок: 1 зубчик
- Корень имбиря: 15 г
4
Перец чили и морковь также нарезать соломкой, для моркови можно воспользоваться корейской теркой.
- Перец чили: 1 штука
- Морковь: 1 штука
5
Нашинковать пекинскую капусту.
- Пекинская капуста: 200 г
6
Довести куриный бульон до кипения. Забросить в него имбирь, чеснок и перец чили. Варить 5 минут.
- Куриный бульон: 750 мл
- Корень имбиря: 15 г
- Чеснок: 1 зубчик
- Перец чили: 1 штука
7
Добавить капусту и морковь и варить еще 2 минуты.
- Пекинская капуста: 200 г
- Морковь: 1 штука
8
Развести мисо-пасту в соевом соусе и добавить в бульон. Хорошо размешать. Попробовать и вмешать еще немного мисо-пасты, если хочется более насыщенного вкуса.
- Мисо-паста: 2 столовые ложки
- Соевый соус: 2 столовые ложки
- Мисо-паста: 2 столовые ложки
9
Добавить в суп кусочки рыбы и варить еще 2 минуты.
- Филе тилапии: 300 г
10
Подавать мисо-суп с тилапией, посыпав кольцами зеленого лука.
- Зеленый лук: по вкусу
