Швейцарский пирог нуссторте
8 порций
120 минут
Швейцарский пирог нуссторте – это восхитительный десерт, который очаровывает своей ореховой насыщенностью. Этот торт, в основе которого лежат отборные орехи, обладает невероятной текстурой и богатым вкусом, который прекрасно раскрывается при каждом укусе. Его корни уходят в швейцарскую кухню, где он стал любимым лакомством, способным поднять настроение в любой ситуации, будь то торжественное событие или уютный семейный вечер.
1
Подготовить необходимые ингредиенты.
2
Просеянную муку смешать с сахаром и солью.
- Пшеничная мука: 600 г
- Сахар: 300 г
- Соль: щепотка
3
Добавить сливочное масло и смешать до состояния песка.
- Сливочное масло: 300 г
4
Затем добавить яйцо и замесить гладкое тесто (при необходимости можно добавить ложку ледяной воды). Убрать в холодильник на 25 минут.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Пшеничная мука: 600 г
5
Часть теста раскатать и вырезать круг, используя форму для пирога, накрыть его пленкой и убрать в холодильник. Это крышка пирога.
6
Остальное тесто раскатать и выложить в форму так, чтобы получился корж со стенками высотой примерно 3 сантиметра. Наколоть вилкой дно и убрать в холодильник.
7
Растопить коричневый сахар, добавить орехи, перемешать, добавить сливки, довести до кипения и держать на огне 5-10 минут, пока масса не приобретет карамельный цвет.
- Коричневый сахар: 300 г
- Грецкие орехи: 400 г
- Сливки 30%-ные: 250 мл
8
Перелить орехово-сливочную смесь в форму с тестом.
9
Накрыть крышкой из теста, при помощи вилки залепить края и наколоть крышку.
10
Запекать в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 50-60 минут. Украсить сахарной пудрой.
- Сахар: 300 г
11
Подать.
