- Категории
- Все(48209)
Основные блюда(12806)
Выпечка и десерты(12068)
Закуски(5704)
Салаты(4899)
Супы(3502)
Напитки(2372)
Завтраки(2278)
Паста и пицца(1930)
Соусы и маринады(1410)
Сэндвичи(562)
Ризотто(313)- Заготовки(259)
Бульоны(106)
Каталог рецептов
Рецептов со всеми словами запроса: 1. Дальше рецепты, где совпала часть слов
Пхали из маслин — это изысканное грузинское блюдо, представляющее собой сочетание ароматных оливок и традиционных специй, которое наполняет вкусом и насыщенностью. В ресторане Megobari это яство подается с заботой и вниманием к деталям, что позволяет насладиться истинным грузинским кулинарным искусством. Пхали идеально подходит как закуска для дружеских встреч, создавая атмосферу гостеприимства и тепла, характерную для грузинской кухни.
11
10
35
Пхали из свеклы — это колоритное блюдо грузинской кухни, которое сочетает в себе нежность варёной свеклы, ореховую густоту и аромат специй. Исторически пхали — это традиционная закуска, где овощи перетираются с орехами и травами, создавая невероятное сочетание вкусов. В этом варианте свекла придаёт блюду легкую сладость, которая идеально балансируется остротой специй и пикантностью красного лука. Имеретинский шафран и уцхо-сунели раскрывают богатую палитру грузинских вкусов. Это блюдо подают охлаждённым, что делает его особенно свежим и насыщенным. Оно прекрасно сочетается с лавашем и зеленью, а также является отличным дополнением к мясным и рыбным блюдам. Пхали из свеклы — не просто закуска, а кусочек грузинской гастрономической культуры в каждой ложке.
11
8
120
Этот салат – яркое воплощение грузинской кухни, сочетающее свежесть морепродуктов, насыщенность орехового пхали и пикантность выдержанного сыра мотал. Креветки, обжаренные на сливочном масле с веточкой тимьяна, приобретают тонкий аромат, гармонично дополняющий нежный шпинат. Ореховое пхали, традиционная грузинская паста, добавляет глубину вкуса с нотами чеснока и грецких орехов. Сыр мотал придаёт блюду пикантность и лёгкую кислинку, делая его идеальным как для лёгкого обеда, так и для изысканной закуски на праздничном столе. Это блюдо – настоящая симфония вкусов, где каждый ингредиент играет свою роль, создавая гармоничное сочетание. Попробуйте и погрузитесь в гастрономическое путешествие по солнечной Грузии!
9
1
15
Ачапа-сет, известный также как пхали по-абхазски, представляет собой уникальное блюдо, которое сочетает в себе традиционные кулинарные техники и богатство вкусов Кавказа. Это кулинарное произведение создано шеф-поваром ресторана «Ача-чача» Экой Джикия, который делится с нами секретами своего мастерства. Ачапа-сет поражает своей текстурой и многообразием вкусов, что делает его отличным выбором для тех, кто хочет попробовать что-то необычное и аутентичное.
12
8
40
Пхали из шпината —холодная грузинская закуска из двух частей: заправки и основного ингредиента — шпината, или испанахи. Все вместе измельчается до консистенции паштета и, по классическому рецепту, смешивается руками. Грецкие орехи для пхали должны быть светлыми, маслянистыми и не отдавать горечью. Грузинские женщины традиционно измельчают их в ступке, но в этом рецепте ингредиенты пропускаются через мясорубку — так проще и блюдо приобретает однородную консистенцию и нежную текстуру. Вкус грецких орехов хорошо сочетается с перцем, кинзой и ядреным чесноком. Последний, кстати, по рецепту измельчается ножом, без помощи чеснокодавилки. На родине этого блюда основной ингредиент выбирают в зависимости от времени года: весной пхали готовят из крапивы или шпината, а зимой выбирают более сытные продукты: зеленую фасоль, свеклу или грибы. Из получившейся смеси можно слепить толстый блин и сделать на нем узор из насечек или скатать шарики с углублением внутри — куда по рецепту насыпают гранат.
10
4
30
В нашей "Золотой тысяче" не обойтись без пхали! Предлагаем вам вариант этого блюда с использованием шпината. Хотя некоторые рецепты обходятся без лука, в нашем варианте он присутствует.
10
8
60
Пхали из свеклы – это традиционная грузинская закуска, которая изначально служила пищей для монахов, что делает её абсолютно постной и вегетарианской. В наши дни пхали приобрели множество вариантов, что позволяет использовать в качестве основы не только свеклу, но и такие овощи, как цветная капуста, шпинат, морковь или даже молодую крапиву. Овощи тщательно перемалываются и смешиваются с орехами и разнообразными пряностями, образуя однородную массу, из которой формируют аппетитные шарики. При подаче их обычно украшают орехами и зернами граната, что добавляет яркости и текстуры. Пхали прекрасно подходит как для угощения гостей в качестве закуски, так и в роли гарнира к мясным блюдам, подчеркивая их вкус и разнообразие на столе.
11
4
90
Грузины используют термин «пхалиули» или просто «пхали» для обозначения блюд, составленных из различных трав и овощей, которые готовятся по единому методу. Сначала необходимо отварить выбранные ингредиенты, затем тщательно отжать жидкость. После этого овощи или зелень мелко нарезаются и объединяются с приправами, чесноком, зернами граната и орехами. В весеннее время пхали часто готовят из молодой ботвы свеклы, редиса или крапивы. Пхали из зеленой фасоли также пользуется большой популярностью. Однако настоящим королём среди них считается пхали, приготовленное из шпината.
11
4
30
Пхали из зеленой фасоли с орехами — это настоящая жемчужина грузинской кухни, которая прекрасно вписывается в любое праздничное застолье. Это блюдо сочетает в себе доступные ингредиенты и невероятный вкус, который никого не оставит равнодушным. Пхали является не только полезным дополнением к столу, но и отражает богатые традиции Грузии, где каждый угощение подается с любовью и заботой.
10
2
30
Пхали из замороженного шпината — яркое и ароматное блюдо грузинской кухни, которое воплощает в себе богатство вкусов и традиций Кавказа. Это нежное овощное угощение, в котором сочный шпинат соединяется с хрустящими грецкими орехами, ароматными травами и пикантными нотками аджики и винного уксуса. Острый перец чили добавляет легкую пикантность, а чеснок усиливает глубину вкуса. Пхали не только украшает стол, но и служит отличной закуской, насыщенной полезными веществами. В Грузии такие блюда традиционно подают на застольях в виде небольших шариков, часто украшенных зернышками граната, что придает им праздничный вид. Пхали идеально сочетается с лавашом или другими национальными хлебами, а также прекрасно дополняет мясные и овощные блюда.
10
4
60
Пхали из свеклы с орехами – это традиционное блюдо грузинской кухни, вобравшее в себя богатство вкусов Кавказа. Его история уходит корнями в древние времена, когда орехи и специи играли ключевую роль в кулинарии региона. Это нежное и ароматное блюдо отличается насыщенным вкусом свеклы, дополненным пряными нотками чеснока, кориандра и уцхо-сунели. Грецкие орехи придают пхали бархатистую текстуру и лёгкую маслянистость, а винный уксус вносит пикантность и балансирует сладость свеклы. Пхали часто подают как закуску или гарнир, украшая зернами граната и свежей зеленью. Эти аппетитные овощные шарики не только украшают стол, но и отлично подходят для лёгкого перекуса, полного вкусовых оттенков.
12
3
40
Пхали со свеклой — это яркое и ароматное грузинское блюдо, пропитанное историей и традициями Кавказа. Его основа — варёная свекла и капуста, которые соединяются с грецкими орехами, зеленью и специями, превращаясь в нежную, насыщенную пасту. Богатый ореховый вкус в сочетании с лёгкой сладостью свеклы и пикантностью аджики создают уникальную гастрономическую гармонию. Эти аппетитные шарики, украшенные красным луком, зернами граната и свежей зеленью, не только радуют глаз, но и идеально дополняют мясные и овощные блюда. Подают их как холодную закуску, сопровождающую традиционные грузинские пиршества, где каждая деталь — от вкуса до подачи — имеет свой смысл. Пхали — не просто еда, а искусство вкусов, передающее тепло и гостеприимство грузинской кухни.
10
4
60
Пхали из шпината или свеклы – это традиционное грузинское блюдо, которое пленяет своей насыщенной текстурой и ярким вкусом. Грузинская кухня славится искусным сочетанием свежих трав, орехов и специй, и пхали – яркий тому пример. Блюдо готовится из рубленых листьев шпината или свекольной ботвы, которые смешиваются с ароматной орехово-чесночной пастой. Уцхо-сунели, кориандр и шафран придают ему насыщенные восточные нотки, а гранатовые зерна добавляют приятную кислинку и освежающую сладость. Пхали можно подавать в виде небольших шариков, украшенных рубиновыми гранатовыми зернами, что делает их не только вкусными, но и эстетически привлекательными. Этот закусочный деликатес идеально подходит для праздничного застолья или легкого перекуса, демонстрируя всю глубину и богатство грузинских вкусов.
12
3
60
Пхали из свежего шпината — традиционное грузинское блюдо, которое объединяет в себе простоту приготовления и богатство вкусов. Его история уходит корнями в древнюю кухню Грузии, где овощные пхали всегда занимали почетное место на застольях. Это ароматное, нежное, но в то же время насыщенное блюдо — идеальное сочетание свежего шпината, молотых грецких орехов и пряных специй. Легкая кислинка винного уксуса оттеняет ореховую основу, а кориандр, шафран и уцхо-сунели добавляют глубину вкуса. Пхали подают в виде небольших шариков, украшенных зернами граната, что делает их не только восхитительно вкусными, но и эстетически привлекательными. Прекрасный выбор для закуски или вегетарианского угощения, пхали из шпината — истинное выражение грузинского гостеприимства и кулинарного искусства.
12
1
40
Пхали из свеклы – традиционное грузинское блюдо, воплощающее богатство вкусов Кавказа. Его история уходит корнями в древнюю кухню Грузии, где овощные закуски, щедро приправленные орехами и специями, стали визитной карточкой региона. Пхали из свеклы пленяет нежной, слегка сладковатой текстурой вареной свеклы, которая идеально сочетается с ароматом кинзы, пикантностью лука и мягкостью грецких орехов. Завершают композицию гранатовые зерна – они добавляют блюду яркую кислинку и эстетическую привлекательность. Пхали подается в виде аккуратных шариков, украшенных свежими листьями салата, что делает его не только вкусным, но и эффектным элементом застолья. Оно отлично подходит как самостоятельная закуска или как часть традиционного грузинского стола, наполняя его теплом и атмосферой гостеприимства.
9
1
120
