Красная фасоль с тунцом и лапшой
6 порций
20 минут
Красная фасоль с тунцом и лапшой представляет собой уникальное сочетание, которое трудно отнести к какому-либо одному категории блюд — это что-то среднее между салатом, пастой и супом. Здесь можно увидеть элементы салата благодаря разнообразию ингредиентов, пасты благодаря присутствию лапши и легкий бульон, который, хотя и менее насыщенный, чем в традиционных супах, придаёт блюду особую сочность. Для тех, кто хочет добавить изюминку, тертый сыр станет отличным акцентом, который можно щедро посыпать сверху, а мелко нарезанные свежие помидоры и капелька оливкового масла добавят свежести и яркости вкуса. Это блюдо идеально подходит для легкого ужина или обеда, когда хочется чего-то необычного и в то же время сытного.
1
Готовую фасоль (можно из банки, ничего страшного в этом нет) смешать с мелко нарубленным красным луком, зеленью руколы, давленным чесноком, оливковым маслом, лимонным соком и разобранным на мелкие кусочки филе тунца.
- Красная фасоль: 400 г
- Консервированный тунец в собственном соку: 100 г
- Красный лук: 50 г
- Рукола: 100 г
- Чеснок: 4 зубчика
- Оливковое масло: 50 мл
- Лимон: 1 штука
2
Отварить яичную лапшу до состояния гипер-аль-денте, то есть если на пачке написано, что варится лапша десять минут, варить восемь, если написано двенадцать минут — варить десять), воду слить.
- Яичная лапша: 250 г
3
В глубокой сковороде разогреть куриный бульон, переложить туда лапшу и фасоль с тунцом. Перемешать и потомить на медленном огне еще две минуты. Есть немедленно.
- Куриный бульон: 1 л
- Красная фасоль: 400 г
- Консервированный тунец в собственном соку: 100 г
- Яичная лапша: 250 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
