Фасоль с мясом и красным перцем
7 порций
55 минут
Фасоль с мясом и красным перцем — блюдо, вобравшее в себя простоту и насыщенность вкуса европейской кухни. Сочетание мягкой, бархатистой фасоли, сочного куриного филе и сладковатого красного перца создает гармоничную симфонию вкусов. Легкая острота чеснока и пряность базилика придают яству особую глубину. Это блюдо идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для торжественного застолья. Благодаря обжарке овощей и мяса, оно сохраняет богатство текстур и аромата, а небольшое томление позволяет ингредиентам пропитаться соками друг друга. Подается горячим, с зеленью, создавая аппетитную и красочную композицию на тарелке. Простота приготовления делает его доступным даже для тех, кто только начинает знакомство с кулинарией.
1
Предварительно замоченную фасоль отварить в мультиварке Unit в режиме «Бобовые» 40 минут или в кастрюле на медленном огне 1–1,5 часа. Можно для данного рецепта взять готовую фасоль в банке. Всего должно получиться 850 грамм готовой фасоли.
- Красная фасоль: 350 г
2
Пока фасоль варится, нарезать и обжарить лук. Для тех, кто не любит лук, его можно вообще исключить из рецепта.
- Репчатый лук: по вкусу
3
Натереть на крупной терке или нарезать соломкой морковь. Помидоры нарезать кубиками, а перцы — мелкой соломкой.
- Морковь: 100 г
- Помидоры: 500 г
- Свежий красный перец: 400 г
4
На сковородку налить немного масла и обжарить овощи буквально 5–10 минут.
5
Снять овощи со сковороды. Обжарить на этом же масле мясо. Для данного рецепта можно использовать любое нежирное мясо или фарш. При варианте с мясом его можно как отварить, так и обжарить.
- Куриное филе: 800 г
6
Когда мясо будет готово, добавить к нему овощи, отваренную фасоль и хорошенько перемешать.
- Красная фасоль: 350 г
- Морковь: 100 г
- Помидоры: 500 г
- Свежий красный перец: 400 г
- Куриное филе: 800 г
7
Добавить мелко нарезанную зелень, посолить и поперчить по вкусу.
- Петрушка: по вкусу
- Базилик: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Молотый красный перец: по вкусу
8
Накрыть крышкой и дать потомиться и пропитаться соком еще 3–5 минут на медленном огне.
