Липкий рис с манго

2 порции

30 минут

Этот классический тайский десерт подходит для всех, будь то худеющие, вегетарианцы, или те, кто придерживается здорового питания. Оптимальным выбором будет жасминовый рис, который прекрасно подчеркивает сладость тайского манго с его фруктово-еловым оттенком. Чтобы достичь нежной и слегка липкой текстуры, напоминающей карамель, рис необходимо готовить на пару. После этого, нужно медленно, в несколько этапов, аккуратно вмешать кокосовое молоко, стараясь сохранить целостность зернышек, без излишнего давления.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 610.3
• Белки: 8.8g
• Жиры: 19.1g
• Углеводы: 95.1g

Ингредиенты

• Жасминовый рис: 175 г
• Кокосовое молоко: 250 мл
• Сахар: 2 ст.л.
• Соль: щеп.
• Тайское манго: 1 шт.
• Черные кунжутные семечки: по вкусу

Шаги приготовления

1. Подготовить необходимые ингредиенты.

2. Замочить рис на несколько часов, а лучше на ночь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Жасминовый рис: 175 г

3. Затем слить воду.

4. Завернуть рис в марлю и положить в пароварку. Варить до готовности — 20–25 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Жасминовый рис: 175 г

5. Кокосовое молоко поставить на слабый огонь, добавить сахар, соль и дать им раствориться.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кокосовое молоко: 250 мл
   • Сахар: 2 столовые ложки
   • Соль:  щепотка

6. Готовый рис переложить в миску, дать ему немного остыть. Затем понемногу добавлять кокосовое молоко и перемешивать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кокосовое молоко: 250 мл

7. Очистить манго.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тайское манго: 1 штука

8. Аккуратно нарезать манго тонкими ломтиками, не превратив его в пюре.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тайское манго: 1 штука

9. Подавать рис с манго, посыпав черным кунжутом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Черные кунжутные семечки:  по вкусу