Kutaby with greens

One of the simplest Azerbaijani dishes, flatbreads with different fillings. Most often it is greens, cheese or cheese with greens. There can be much more greens, it all depends on taste preferences.

Cooking steps

Step: 1

Подготовить необходимые ингредиенты.

Измельчить зелень.

Каждую из которых раскатать в тонкий блин — толщиной около 1 миллиметра.

Выложить начинку на половину раскатанного теста, накрыть второй половиной и запечатать края с помощью вилки. Важно добиться того, чтобы внутри осталось как можно меньше воздуха.

Выложить кутабы на разогретую сухую сковороду, обжаривать по 2–3 минуты с каждой стороны на медленном огне.

Муку смешать с солью, влить четверть стакана теплой воды и перемешать.

Влить оставшуюся воду, постоянно помешивая. Замесить крутое тесто.

Перемешать со 100 граммами растопленного масла.

Тесто разделить на четыре равные части.

Смазать готовые кутабы сливочным маслом.

Tools:

Previous step1 / 10Next step