Turkish menemen omelette

"Menemen" is Turkish omelette with tomatoes. It differs from Israeli shakshuka by its minimal set of ingredients - all you need is to fry tomatoes with onions and pour egg over the vegetables.

Cooking steps

Step: 1

Подготовить необходимые ингредиенты.

Затем добавить перец, помидоры, хлопья чили и орегано, посолить по вкусу и тушить на среднем огне 7–8 минут.

Поперчить по вкусу, готовить еще 3 минуты.

Помидоры бланшировать, очистить от кожи.

Нарезать помидоры небольшими кубиками.

Tools:

Измельчить лук, перец и чеснок.

На оливковом масле обжарить лук до прозрачности.

Tools:

Добавить чеснок, обжаривать еще секунд 30, до появления аромата.

Разбить в сковороду с овощами яйца и слегка помешать их лопаткой, чтобы разрушить желтки.

Tools:

Тут же подавать

Previous step1 / 10Next step