Chicken paprikash

In the old days, this traditional Hungarian dish was prepared from adult chickens so that the broth would be richer and more filling. Nowadays, both beef and lamb are used as a base. Two ingredients remain unchanged: sour cream and, of course, paprika.

Cooking steps

Step: 1

Курицу разделить на небольшие части.

Tools:

Обжарить кусочки курицы до румяной корочки, выложить их в чистую посуду на время.

Затем добавить нарезанный средним кубиком перец, измельченный чеснок и паприку. Жарить, помешивая, 3 минуты.

Добавить томатную пасту, влить бульон и перемешать.

Смешать сметану, столовую ложку муки и немного бульона из кастрюли, затем перелить эту смесь в кастрюлю, посолить и поперчить по вкусу и готовить, накрыв крышкой, еще 10 минут.

Смешать 2 столовые ложки муки, щепотку соли и перец, припудрить куски курицы этой смесью.

В толстостенной кастрюле разогреть растительное и сливочное масло.

В той же кастрюле обжарить измельченный лук до прозрачности, долив немного растительного масла.

Вернуть куриное мясо в кастрюлю, накрыть крышкой и готовить на небольшом огне 25 минут.

Подавать с домашней лапшой или клецками.

Previous step1 / 10Next step