Pilaf with chicken

Pilaf with chicken meat is less fatty, although the word "dietary" still cannot be applied to it. Chicken is ready faster than lamb and beef - the whole pilaf will take less than two hours. What is important is that it is tasty and filling.

Cooking steps

Step: 1

Подготовить все ингредиенты.

Нарезать лук и морковь соломкой.

Рис тщательно промыть под проточной водой. Затем обжарить его на сухой сковороде, на небольшом огне, постоянно помешивая. Это займет 7–10 мнут.

Спустя 30 минут можно немного перемешать рис и проверить его готовность. Если рис еще не готов, а вода уже выпарилась, нужно сделать в плове несколько отверстий, влить в них около половины стакана воды и подержать под крышкой еще 5–10 минут.

Разделать курицу на бедра, голени, крылышки и грудки, грудки разрезать на крупные куски.

В казане хорошо разогреть растительное масло и обжарить куриное мясо до золотистого цвета. Лучше обжаривать мясо частями, иначе курица будет не жариться, а тушиться. Выложить жареную курицу на чистое блюдо.

Обжарить лук до прозрачности, затем добавить морковь, обжаривать еще 2–3 минуты.

Вернуть в казан курицу, добавить головку чеснока, специи и соль, влить 1 литр горячей воды и тушить на небольшом огне 40 минут, накрыв крышкой.

Затем переложить рис в казан, накрыть крышкой и оставить на 30 минут.

Подавать плов с курицей горячим.

Previous step1 / 10Next step