Coconut Condensed Milk Kaya

This is not the same kaya that Rastafarians sing about. This is a coconut jam that is very popular in Singapore and Malaysia. Coffee and toast with kaya is a great breakfast.

Cooking steps

Step: 1

Подготовить необходимые ингредиенты

Медленно и осторожно влить половину горячего кокосового молока к желткам, постоянно помешивая.

Затем вернуть оставшееся молоко на баню и постепенно влить к нему молоко с желтками, непрерывно помешивая.

Взбить желтки в большой миске при помощи вилки, слегка, пена не нужна.

Поставить кастрюлю на водяную баню. Смешать в кастрюле сахар.

Добавить соль.

Добавить кокосовое молоко к остальным ингредиентам.

На водяной бане нагреть кокосовое молоко с солью и сахаром.

Когда молоко закипит, а сахар растопится, убрать баню с огня.

Как только кайя загустеет, немедленно снять ее с бани и переложить в другую посуду, чтобы остановить приготовление.

Кайю можно хранить в холодильние, в течение 1 недели.

Previous step1 / 11Next step