Оладьи из рисовой муки
4 порции
60 минут
Оладьи из рисовой муки — нежное угощение паназиатской кухни, покоряющее своей легкостью и воздушной текстурой. Истоки рецепта можно найти в традиционных азиатских кулинарных традициях, где рисовая мука ценится за свою универсальность и мягкость. Вкус этих оладий — тонкий баланс сладости и сливочной нежности благодаря добавлению йогурта и ванилина. Особенность блюда — его легкость и низкое содержание глютена, что делает его подходящим даже для тех, кто придерживается специальной диеты. В сочетании с мягким творогом и спелыми бананами оладьи становятся прекрасным завтраком или десертом, который можно украсить ягодами или каплей меда, усиливая их природную сладость. Это блюдо — идеальный вариант для тех, кто ищет здоровую альтернативу классическим мучным лакомствам.
1
В глубокую ёмкость разбить яйца, туда же добавить йогурт, ванилин, заменитель сахара по вкусу, хорошо размешать до однородности/
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Натуральный йогурт: 330 г
- Ванилин: щепотка
- Заменитель сахара: по вкусу
2
В полученную массу добавить соду, ещё раз хорошо перемешать.
- Сода: 1 чайная ложка
3
Просеять к яично-йогуртовой массе муку, размешать до однородности (тесто с ложки должно не литься, а как бы сваливаться мягкими кусками).
- Рисовая мука: 200 г
4
Сковороду смазать небольшим количеством оливкового масла, излишки убрать салфеткой, которой в дальнейшем можно протирать сковороду перед каждой новой партией оладий.
- Оливковое масло: 1 чайная ложка
5
Выкладывать оладьи столовой ложкой на разогретую сковороду, выпекать под крышкой на минимальном огне, переворачивать, когда верхняя сторона чуть подсохнет и на ней начнут образовываться пузырьки.
6
Мягкий творог смешать с протеином и заменителем сахара.
- Мягкий творог: 300 г
- Ванильный протеин: 4 чайные ложки
- Заменитель сахара: по вкусу
7
Бананы нарезать кружочками.
- Бананы: 2 штуки
8
Готовые оладьи сложить порционными стопками, промазать творожно-протеиновой массой, между слоями выложить нарезанный банан.