Пшенно-картофельные зразы с грибами
6 порций
60 минут
Пшенно-картофельные зразы с грибами — традиционное блюдо литовской кухни, которое воплощает в себе простоту и сытность деревенской еды. Исторически зразы готовили как удобное и практичное блюдо, в котором сочетаются доступные ингредиенты: картофель, пшено и грибы. Нежная картофельная основа, дополненная пшенной крупой, создает мягкую текстуру, а обжаренные грибы с луком придают насыщенный, ароматный вкус. Благодаря отрубям на поверхности образуется аппетитная хрустящая корочка. Эти зразы идеально подходят как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Их можно подавать со сметаной, свежими овощами или легкими соусами. Это блюдо особенно хорошо согревает в прохладные дни, напоминая о тепле домашнего очага.
1
Грибы вместе с измельченным луком обжарить на 3 ст. л. масла.В процессе обжаривания к грибам добавить зелень.
- Свежие грибы: 300 г
- Репчатый лук: 1 штука
- Растительное масло: 6 столовых ложек
- Укроп: 0.5 пучок
- Петрушка: 0.5 пучок
- Розмарин: по вкусу
2
Пшено сварить в воде в течение 20 минут.
- Пшено: 1000 г
3
Картофель размять, добавить сваренное пшено и яйца. Посолить и поперчить по вкусу. Хорошенько вымесить.
- Картофель: 4 штуки
- Пшено: 1000 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Соль: по вкусу
- Молотый душистый перец: по вкусу
4
На середину лепешечки выложить грибы и сформировать зразы. Обвалять в отрубях.
- Свежие грибы: 300 г
- Отруби: 60 г
5
Обжарить зразы минуты по 2 с каждой стороны.
- Растительное масло: 6 столовых ложек