Watermelon honey

Watermelon honey. It is also known as nardek. In structure, this dish really does resemble honey, only it is made not by bees, but by people - watermelon juice is purified and evaporated to this state. To obtain 1 kg of nardek, at least 16 kg of watermelons are required.

Cooking steps

Step: 1

Арбуз помыть, обсушить

Затем переложить арбузное пюре в марлю или кухонное полотенце и отжать сок в толстотенную кустрюлю.

Абрузный сок довести до кипения на сильном огне, помешивая.

Поставить сок на медленный огонь и варить 4–5 часов на медленном огне, часто помешивая. Сок должен увариться в 5–6 раз.

Чтобы проверить готовность арбузного меда, капнуть капельку сиропа на холодное блюдце, если капля растекается или растекается очень медленно, мед готов. Готовый арбузный мед переложить в стеклянную банку

Разрезать на четыре части в тазу, чтобы не потерять сок.

Tools:

Отделить мякоть от корок и помять ее толкушкой.

Протереть арбузную массу через сито, чтобы избавиться от семян.

Снять пену, снова процедить через марлю.

Хранить арбузный мед в холодильнике.

Previous step1 / 10Next step