African Maafe Stew

An African version of the meat stew, maafe. It contains sweet potato, carrot, tomato, passata and peanut butter, making it extremely rich. This sweetish stew is usually served with white rice, like curry.

Cooking steps

Step: 1

Подготовить необходимые ингредиенты.

Добавить помидоры, нарезанные дольками.

Добавить арахисовую пасту, воду, хорошо перемешать, накрыть крышкой и тушить 1,5 часа на слабом огне.

Нарезать крупными кусками мясо.

Измельчить лук.

В толстостенной кастрюле обжарить мясо, нарезанное крупными кусками до румяной корочки.

Добавить лук. Снизить огонь и потушить несколько минут.

Добавить крупно нарезанные морковь и батат.

Добавить измельченный чили и пассату. Потушить еще 5–7 минут.

Подавать с вареным рисом.

Previous step1 / 10Next step