Блины из кабачков с зеленью
4 порции
30 минут
Блины из кабачков с зеленью – это лёгкое и ароматное блюдо русской кухни, которое сочетает нежность кабачков с освежающим вкусом зелени. Их история берет начало в традициях русских деревень, где хозяйки использовали сезонные овощи для создания сытных, но простых рецептов. Тонкие золотистые блины, пропитанные легким ароматом укропа или петрушки, идеально подходят как для завтрака, так и для лёгкого ужина. Кефир придает тесту воздушность, а сливочное масло или сметана делают вкус насыщеннее. Эти блины можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнять различными соусами, например, сметаной с чесноком или йогуртовым дипом. Это отличный вариант для тех, кто ценит полезную и аппетитную еду!
1
Кабачок натереть на мелкой терке, отжать сок.
- Кабачки: 450 г
2
Добавить взбитые яйца, соль, кефир, порубленную зелень и все перемешать.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Соль: 1 чайная ложка
- Кефир: 300 мл
- Зелень: 1 пучок
3
Постепенно добавить муку и замесить не густое тесто.
- Пшеничная мука: 300 г
4
Добавить подсолнечное масло и соду, перемешать. Дать постоять тесту 20 минут.
- Подсолнечное масло: 1 столовая ложка
- Сода: 0.5 чайная ложка
5
Сформировать блинчик и жарить с обеих сторон до золотистого цвета на хорошо разогретой сковороде.
6
Готовый блинчик смазать сливочным маслом или сметаной.
- Подсолнечное масло: 1 столовая ложка