Омлет с крабом и рукколой

2 порции

30 минут

Омлет с крабом и рукколой — изысканное блюдо итальянской кухни, которое сочетает нежное крабовое мясо и пикантную зелень. Исторически итальянцы обожают эксперименты с омлетами, дополняя их морепродуктами, свежими овощами и ароматными травами. Этот вариант — утонченное сочетание морского вкуса краба и легкой горчинки рукколы. Воздушный омлет, приготовленный на медленном огне, пропитывается сочностью томатов, сладкого перца и лука, создавая гармоничный баланс вкусов. Украшенный свежими овощами и зеленью, он подходит как для утреннего завтрака, так и для легкого ужина, радуя своей насыщенной текстурой и свежестью. Блюдо прекрасно сочетается с бокалом белого вина или цитрусовыми освежающими напитками.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 525.5
• Белки: 30.9g
• Жиры: 15.3g
• Углеводы: 65.6g

Ингредиенты

• Куриное яйцо: 4 шт.
• Обезжиренное молоко: 1 ст.
• Пшеничная мука: 0.5 ст.
• Помидоры: 5 шт.
• Мясо краба: 200 г
• Сладкий перец: 1 шт.
• Репчатый лук: 1 гол.
• Зеленый салат: 0.3 пуч.
• Рукола: 0.3 пуч.
• Зелень: 0.3 пуч.
• Молотый черный перец: по вкусу
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Измельчить 4 помидора, болгарский перец и лук, краб разделить на волокна. Выложить все на сковороду, обжарить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 5 штука
   • Сладкий перец: 1 штука
   • Репчатый лук: 1 головка
   • Мясо краба: 200 г

2. Яйца взбить с молоком и мукой, посолить, поперчить. Вылить эту смесь на сковороду, закрыть крышкой и поставить на медленный огонь на 3–4 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 4 штуки
   • Обезжиренное молоко: 1 стакан
   • Пшеничная мука: 0.5 стакан
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу

3. Когда омлет будет готов, выложить его на тарелку, украсить свежими дольками помидора, салатом, рукколой и зеленью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 5 штука
   • Зеленый салат: 0.3 пучок
   • Рукола: 0.3 пучок
   • Зелень: 0.3 пучок