Тосты с пюре из молодого горошка к завтраку

2 порции

30 минут

Тосты с пюре из молодого горошка — изысканный завтрак, навеянный традициями французской кухни. Нежное пюре из зеленого горошка и авокадо, обогащенное ароматом свежей мяты и кинзы, создает гармонию вкусов, дополняемую легкой кислинкой лайма. Легкие нотки оливкового масла придают блюду мягкость, а текстура остается воздушной и слегка зернистой. В сочетании с хрустящими ржаными тостами это блюдо становится идеальным началом дня. Добавление яичницы и свежих овощей делает завтрак питательным и сбалансированным, а мясная нарезка по вкусу придаст сытности. Этот рецепт воплощает весеннюю свежесть, подчеркивая натуральные вкусы ингредиентов, которые идеально раскрываются в утреннем приеме пищи.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 837.7
• Белки: 23.1g
• Жиры: 71.5g
• Углеводы: 23.6g

Ингредиенты

• Листья кинзы (кориандра): 0.5 пуч.
• Зеленый горошек: 1 ст.
• Авокадо: 1 шт.
• Мята: 0.5 пуч.
• Оливковое масло: 5 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Куриное яйцо: 4 шт.
• Ржаные тосты: 2 шт.
• Свежевыжатый сок лайма: 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Очищенные авокадо, сбрызнутые соком лайма, хорошо перемешайте, чтобы избежать почернения

   Необходимые ингредиенты:

   • Авокадо: 1 штука
   • Свежевыжатый сок лайма: 1 чайная ложка

2. Лущённый зеленый горошек (1 стакан) положите в кухонный комбайн вместе с авокадо, листьями кинзы и мяты и оливковым масло. Свежий горошек можно заменить на замороженный: киньте горошек не размораживая в холодную воду и начните греть на медленном огне. Нужно поймать момент, когда горошек нагреется и разморозится, но не сварится.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый горошек: 1 стакан
   • Авокадо: 1 штука
   • Листья кинзы (кориандра): 0.5 пучок
   • Мята: 0.5 пучок
   • Оливковое масло: 5 столовая ложка

3. Пробейте до состояния, когда пюре будет «с комочками», но не превратиться в однородную массу, для того чтобы добиться такого эффекта масло лучше добавлять постепенно. Сначала 2 столовые ложки, потом постепенно остальное.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 5 столовая ложка

4. Сделайте 2 тоста доступным способом с прожаркой на Ваш вкус разрежьте их пополам.

5. Намажьте все 4 половинки тостов получившимся пюре,

   Необходимые ингредиенты:

   • Ржаные тосты: 2 штуки
   • Зеленый горошек: 1 стакан
   • Авокадо: 1 штука

6. Положите в середину тарелки по 1 тосту и сверху выложите приготовленную на Ваш вкус яичницу рядом положите второй тост и нарезанные овощи на Ваш вкус

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 4 штуки

7. Подавайте с мясной нарезкой на Ваш вкус.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу