Домашний йогурт в мультиварке
3 порции
420 минут
Домашний йогурт в мультиварке — это воплощение простоты и пользы в одном рецепте. Этот нежный, бархатистый продукт, обладающий легкой кислинкой и сливочным вкусом, можно приготовить без особых усилий. Традиция изготовления йогурта своими руками уходит корнями в древние времена, когда молочные продукты заквашивались естественным путем. Современный способ с использованием мультиварки упрощает процесс и делает его доступным каждому. Йогурт идеально подходит для завтрака или перекуса, его можно употреблять как самостоятельное блюдо или дополнять медом, фруктами, орехами. Он является ценным источником пробиотиков, полезных для пищеварения и иммунитета. Этот рецепт — отличная возможность наслаждаться натуральным йогуртом без консервантов и искусственных добавок, пробуя себя в роли истинного кулинара.
1
Смешайте все ингредиенты венчиком или блендером. Подождите, пока растворится сахар (можно чуть подогреть на минимальной мощности на плите)
- Молоко: 1.4 л
- Сахар: 3 столовые ложки
- Ванилин: 1 г
- Бактериальная закваска: 3 столовые ложки
2
Сахар и ванилин можно не добавлять — получится чудесный натуральный йогурт!
- Сахар: 3 столовые ложки
- Ванилин: 1 г
3
Разлить в баночки (у меня в ведерко помещается 3 банки из-под томатной пасты 550 мл), накрыть крышками (не закручивать, просто накрыть), чтобы не попадал конденсат
4
В чашу мультиварки/скороварки постелить на дно пластиковую/силиконовую подставку под горячее (чтобы банки не лопнули от горячей кастрюли), поставить на нее будущий йогурт и налить воды в чашу по плечики банок
5
У каждой мультиварки/скороварки, которые мне встречались, есть режим, в который устройство переходит после того, как приготовится еда. Например, сварился рис за 7 минут — включился режим хранения тепла или подогрев. Называется по разному. Найдите, как этот режим включается :)
6
Включите этот режим, засеките 6-7 минут (за это время вода нагревается примерно до 45 градусов, а йогурт в итоге — до 40, что нам и нужно). Оставьте в покое часов на 6, крышку в это время не открывать
7
Поставьте в холодильник на 1-2 часа для дозревания