Молочная рисовая каша с яблоками и изюмом
3 порции
20 минут
Молочная рисовая каша с яблоками и изюмом — это уютное блюдо, согревающее душу. Корни этого рецепта уходят в глубину европейской гастрономии, где подобные каши были символом домашнего тепла и заботы. Нежная консистенция риса, пропитанного молоком и легкой сладостью изюма, прекрасно сочетается с карамелизированными яблоками, придающими блюду фруктовую свежесть. Аромат корицы и ванили пробуждает воспоминания о детстве и создаёт атмосферу уюта. Эта каша идеально подходит для завтрака или лёгкого десерта, даря тепло и наслаждение в каждом ложке.
1
Промыть рис несколько раз. Залить водой (1:2, т.е. воды в 1,5–2 раза больше, чем риса — она должна занимать в кастрюле места в 1,5–2 раза больше) и поставить на максимальный огонь, довести до кипения. Накрыть крышкой и убавить огонь до «единички».
- Круглый рис: 150 г
- Вода: 300 мл
2
Когда вода начнет постепенно выпариваться, влить молоко (или сливки), добавить изюм и тростниковый сахар, хорошенько вымесить. Если молоко/вода выпарились, а рис еще сырой -—добавьте еще жидкости.
- Молоко 3,5%-ное: 70 мл
- Изюм: 50 г
- Тростниковый сахар: 50 г
3
Добавить гвоздики штуки 3, посыпать корицей по вкусу, опять вымесить.
- Гвоздика: 3 штуки
- Молотая корица: по вкусу
4
На сковороде разогреть сливочное масло. Нарезанные средними дольками яблоки положить на масло и засыпать 2–3 столовыми ложками сахара и корицы по вкусу. Уменьшить огонь, на среднем огне пассеровать. Будет карамельный запах.
- Сливочное масло: 15 г
- Яблоко: 2 штуки
- Молотая корица: по вкусу
- Тростниковый сахар: 50 г
5
Теперь, когда каша и яблоки готовы, на ваш вкус: можно смешать яблоки с кашей (будет ну оооочень вкусно) или просто украсить.