Яичное суфле
4 порции
30 минут
Яичное суфле — это нежное и воздушное блюдо, вдохновленное мексиканской кухней, где яркие овощи и ароматные специи объединяются в гармонии. История суфле берет начало во французской кулинарии, но в данном варианте оно приобретает пикантный латиноамериканский характер благодаря сочным помидорам, сладкому перцу и чесноку. Его вкус — богатый, насыщенный и слегка пряный, а текстура легкая, как облако. Это блюдо идеально подойдет как сытный завтрак, легкий ужин или оригинальная закуска. Подавая его, можно дополнить свежей зеленью, пикантным соусом или ломтиками хрустящего хлеба, чтобы подчеркнуть все оттенки вкуса. Запеченное до золотистой корочки, это суфле дарит тепло и уют каждому, кто его пробует.
1
Помидоры обдадим кипятком и очистим от кожицы. Чеснок почистим и пропустим через чесночницу. Репчатый лук почистим, помоем и мелко нарежем. Болгарский перец помоем, удалим плодоножку и серединку с семечками. Затем нарежем сладкий перец кусочками. Зелень укропа помоем и измельчим.
- Помидоры: 2 штуки
- Чеснок: 3 зубчика
- Репчатый лук: 1 штука
- Сладкий перец: 1 штука
- Зелень: по вкусу
2
Выложим помидоры, сладкий перец, чесночную массу, зелень укропа, лук и яйца в контейнер блендера. Затем посолим, поперчим и хорошенько перемешаем до однородности.
- Помидоры: 2 штуки
- Сладкий перец: 1 штука
- Чеснок: 3 зубчика
- Зелень: по вкусу
- Репчатый лук: 1 штука
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Форму смажем растительным маслом и выложим приготовленную пюреобразную массу. Запечем суфле в разогретой до 200 градусов духовке до готовности.
4
Затем достанем форму из духовки, выложим суфле на блюдо и подадим на стол.