Драники из батата

4 порции

40 минут

В этом уникальном восточном варианте драников основным ингредиентом выступает батат, а картошка лишь усиливает его вкус. В рецепте также присутствуют ароматные специи — карри, паприка и острый перец чили, которые придают блюду изысканность и насыщенность.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 156
• Белки: 5.8g
• Жиры: 2.1g
• Углеводы: 30.1g

Ингредиенты

• Батат: 400 г
• Картофель: 200 г
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Пшеничная мука: 30 г
• Карри: 1 ч.л.
• Паприка: 0.5 ч.л.
• Перец чили хлопьями: по вкусу
• Зеленый лук: 10 г
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Сметана: по вкусу
• Растительное масло: по вкусу

Шаги приготовления

1. Подготовить все ингредиенты.

2. Батат натереть на крупной терке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Батат: 400 г

3. Картофель натереть на мелкой терке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 200 г

4. Смешать батат и картофель, посолить, перемешать и оставить на 2 минуты, чтобы выделилась жидкость. Отжать и переложить в другую миску.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу

5. К отжатым овощам добавить карри, паприку, хлопья чили, яйцо и муку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Карри: 1 чайная ложка
   • Паприка: 0.5 чайная ложка
   • Перец чили хлопьями:  по вкусу
   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Пшеничная мука: 30 г

6. Посолить и поперчить, перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

7. Разогреть сковороду с растительным маслом. Столовой ложкой выложить тесто на сковороду и обжарить драники до золотистой корочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло:  по вкусу

8. Перевернуть и обжарить с другой стороны. Готовые драники выложить на бумажные полотенца, чтобы избавить от лишнего масла.

9. Нарезать зеленый лук кольцами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый лук: 10 г

10. Подавать драники из батата со сметаной, украсив зеленым луком.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сметана:  по вкусу
    • Зеленый лук: 10 г