Фриттата на сковороде
1 порция
20 минут
Фриттата – это классическое итальянское блюдо, которое напоминает омлет, но с более насыщенным вкусом благодаря овощам, сыру и специям. Ее корни уходят в традиции крестьянской кухни, где каждая хозяйка использовала доступные продукты для создания сытного завтрака. Фриттата на сковороде с луком-пореем, сочными помидорами и нежным перцем рамиро наполняется ароматом итальянских трав, придавая ей пикантность. Топленая моцарелла добавляет кремовую текстуру, а зелень освежает вкус. Это универсальное блюдо можно подавать как самостоятельный ужин, легкий обед или даже закуску на пикнике. Фриттата удобна в приготовлении – достаточно одной сковороды и нескольких минут терпения, чтобы получить золотистую корочку и нежную начинку.
1
Лук-порей мелко нарезать.
- Лук-порей: 20 г
2
Налить масло на сковороду с щепоткой крупной морской соли. Разогреть масло.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Крупная морская соль: щепотка
3
Помидоры крупно нарезать.
- Помидоры: 100 г
4
Вбить яйца в кружку и посолить.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Морская соль: по вкусу
5
Добавить итальянские травы и черный перец. Тщательно перемешать.
- Итальянские травы: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
6
Обжарить лук и помидор на сильном огне в течение 3 минут, периодически помешивая.
- Лук-порей: 20 г
- Помидоры: 100 г
7
Перец нарезать небольшими кубиками.
- Перец рамиро: 50 г
8
Добавить рамиро в яичную смесь и перемешать.
- Перец рамиро: 50 г
9
Добавить в яичную смесь нарезанную моцареллу для пиццы.
- Сыр моцарелла для пиццы: 30 г
10
Вылить получившуюся яичную смесь на сковородку к обжаренным овощам. Тушить под крышкой на среднем огне около 12 минут.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Перец рамиро: 50 г
- Сыр моцарелла для пиццы: 30 г
11
Переложить на блюдо, украсить зеленью и подавать.
- Зелень: по вкусу