Chicken Teriyaki

Teriyaki is a Japanese technique of frying with glaze: "teri" means "shine" and "yaki" means to fry. The product should eventually acquire a caramel shine, which is given to it by a marinade of soy sauce, sake (or mirin) and sugar. For simplicity , you can use store-bought teriyaki sauce - this is a special sauce for the teriyaki technique, which already includes all the necessary ingredients.

Cooking steps

Step: 1

Подготовить необходимые ингредиенты.

Нарезать филе крупными кусками и положить в маринад, оставить на 30 минут.

На сковороде разогреть растительное масло.

Tools:

В ту же сковородку вылить маринад, уварить его в течение 3–4 минут.

На мелкой терке натереть имбирь и лук.

Чеснок раздавить чеснокодавкой.

Tools:

Смешать соевый соус, сахар, саке, имбирь, чеснок и лук.

Обжарить куски курицы со всех сторон до карамельной корочки. Отложить.

Вернуть курицу в сковороду и готовить, помешивая, еще пару минут, мясо должно покрыться соусом, как глазурью

Подавать, украсив семенами кунжута и зеленым луком.

Previous step1 / 10Next step