Fish in salt

Good fish doesn't need any additional tricks, and a salt shell is a surefire way to cook fish with almost no effort. This recipe is about how to cook carp, but trout and any other small fish will do. The only condition is that the fish is whole, not filleted. Then it will take as much salt as it needs, and thanks to the shell it will definitely not burn.

Cooking steps

Step: 1

Подготовить необходимые ингредиенты.

На соляную подушку выложить выпотрошенную рыбу.

Tools:

Готовую рыбу достать из духовки, оставить на 5 минут.

Слегка взбить белки вилкой.

Добавить в белки воду.

Затем добавить соль.

Хорошо перемешать все ингредиенты. Должна получиться рыхлая масса, которой можно придать форму, как снег.

На противень выложить часть соли.

Придать соли форму рыбы.

Накрыть оставшейся солью и залепить, не оставляя пробелов. Отправить рыбу в духовку, разогретую до 220 градусов, на 20–30 минут.

После чего можно вскрывать соляной панцирь и есть.

Previous step1 / 11Next step