З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Паста «Альфредо» с курицейИтальянская кухня
Paella dish
Плов с курицейСоветская кухня
Paella dish
Гороховый супРусская кухня
Paella dish
Сэндвич «Рубен»Американская кухня
Paella dish
Маринованный арбузРусская кухня
Paella dish
БрецелиНемецкая кухня

Корейский суп кукси

6 порций

40 минут

В корейском языке термин "куксу" или "кукси" употребляется для обозначения различных видов лапши и блюд с её использованием. В этом рецепте речь пойдет о корейском супе, который имеет множество региональных вариантов, отличающихся как уровнем остроты, так и нюансами приготовления. Например, овощной салат в этом блюде обычно заправляется не обычным растительным маслом, а маслом, предварительно нагретым до высокой температуры. Важно отметить, что идеальное сочетание кислоты и остроты — два ключевых компонента этого супа — следует подбирать индивидуально для каждой порции.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
461.1
ккал
19.5g
грамм
27g
грамм
34.7g
грамм
Ингредиенты
6порций
Говядина
300 
г
Куриное яйцо
2 
шт.
Редис
100 
г
Огурцы
300 
г
Чеснок
2 
зуб.
Белокочанная капуста
200 
г
Кинза
50 
г
Лапша
300 
г
Растительное масло
100 
мл
Вода
1 
л
Соевый соус
 
по вкусу
Уксус
 
по вкусу
Кайенский перец
 
по вкусу
Молотый черный перец
 
по вкусу
Сахар
 
по вкусу
Соль
 
по вкусу
Шаги приготовления
  • 1

    Подготовить необходимые ингредиенты.

  • 2

    Мясо нарезать тонкой соломкой.

  • 3

    Обжарить в течение 2 минут в небольшом количестве растительного масла на раскаленной сковороде.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Говядина300 г
    2. Растительное масло100 мл
  • 4

    Добавить к мясу тонко нашинкованную капусту. Посолить, поперчить черным и кайенским перцем, перемешать, убавить огонь и тушить минут 10.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Говядина300 г
    2. Белокочанная капуста200 г
    3. Молотый черный перец по вкусу
    4. Кайенский перец по вкусу
    5. Соль по вкусу
  • 5

    Снять с огня, переложить в отдельную емкость и дать остыть.

  • 6

    Пшеничную лапшу отварить в подсоленной воде, промыть холодной водой, чтобы остыла, в глубокой миске смешать с небольшим количеством растительного масла, чтобы лапша не слипалась.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Лапша300 г
    2. Соль по вкусу
    3. Растительное масло100 мл
  • 7

    Редиску и огурцы настрогать на терке.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Редис100 г
    2. Огурцы300 г
  • 8

    Мелко нарубить чеснок и кинзу и смешать с соевым соусом, солью, перцем, уксусом и растительным маслом.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Чеснок2 зубчика
    2. Кинза50 г
    3. Соевый соус по вкусу
    4. Соль по вкусу
    5. Молотый черный перец по вкусу
    6. Уксус по вкусу
    7. Растительное масло100 мл
  • 9

    2 яйца, щепотку соли и 2 столовые ложки воды взбить и пожарить из этой смеси несколько тонких омлетов. Подождать, пока омлеты остынут, свернуть их в трубочку и нарезать тонкой лапшой.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Куриное яйцо2 штуки
    2. Соль по вкусу
    3. Вода1 л
  • 10

    В ледяную воду добавить 4 столовые ложки соевого соуса, 1 столовую ложку сахара, 1 столовую ложку соли, 2 столовые ложки уксуса, хорошо перемешать.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Вода1 л
    2. Соевый соус по вкусу
    3. Уксус по вкусу
    4. Сахар по вкусу
    5. Соль по вкусу
  • 11

    Разложить в порционные чашки по чуть-чуть тушенной с капустой говядины, нарезанного омлета, лапши и овощного салата.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Говядина300 г
    2. Куриное яйцо2 штуки
    3. Лапша300 г
  • 12

    Залить их смесью воды, соевого соуса и уксуса и подавать.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Вода1 л
    2. Соевый соус по вкусу
    3. Уксус по вкусу

Похожие рецепты

ГотовитьПросто - Корейский суп кукси