Risotto alla Milanese

Risotto alla Milanese - in our "Golden Thousand"! The simplest and tastiest dish. You just need to choose good parmesan and dry white cheese. And don't forget about saffron.

Cooking steps

Step: 1

Подготовить необходимые ингредиенты.

Добавить рис и готовить 1-2 минуты.

Добавить половник горячего бульона, перемешать, дать в рису впитать влагу но не засохнуть. Постепенно добавлять бульон, постоянно помешивая, не давая рису пригореть ко дну.

Когда рис будет готов, снять с огня, вмешать в него оставшееся сливочное масло и тертый пармезан.

Tools:

Нарезать лук.

Растопить 60 г сливочного масла на сковороде.

Бросить мелко нарезанный лук и тушить его на небольшом огне, пока не размягчится.

Затем влить вино.

Добавить молотый шафран.

Посолить.

Увеличить огонь и тушить, перемешивая, пока жидкость не впитается.

Подавать украсив свежемолотым перцем и пармезаном.

Previous step1 / 12Next step