Vietnamese pancake banh xeo
4 servings
40 minutes
Add to favorites
Banh xeo, Vietnamese coconut pancakes with spicy filling. In this case - with pork and shrimp.
CaloriesProteinsFatsCarbohydrates
0kcal0grams0grams0grams
Fish sauce60 ml
Lime juice60 ml
Sugar20 g
Chili pepper1 piece
Garlic1 clove
Rice flour220 g
Corn flour2 tablespoons
Coconut milk400 ml
Turmeric1 teaspoon
Pork300 g
Shrimps200 g
Soybean sprouts150 g
Vegetable oil60 ml
Green salad to taste
Fresh mint to taste
Coriander to taste
Onions1 piece
Ground black pepper to taste
Salt to taste
Step: 1
Сначала приготовить соус: смешать рыбный соус, сок лайма, 1,5 столовые ложки воды и столовую ложку сахара до растворения сахара. Добавить измельченный чили и чеснок.
Просеять вместе оба вида муки и куркуму, добавить кокосовое молоко, 310 мл ледяной воды, чайную ложку сахара, половину чайной ложки соли, добавить перец и перемешать все до однородной массы. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на час.
Tools:
Добавить креветки и жарить еще пару минут, помешивая. Посолить и поперчить по вкусу.
Tools:
На половину блина выложить часть свинины с креветками.
На сковороде разогреть растительное масло. Обжарить измельченный лук.
Добавить нарезанную небольшим кубиком свинину, обжарить до слегка золотистой корочки,
Хорошо разогреть сковороду диаметром около 20 см, смазать дно растительным маслом.
Влить тесто так, чтобы оно покрыло дно сковородки. Готовить около 5 минут, пока низ блинчика не станет хрустящим.
Сверху выложить немного ростков сои и накрыть свободной половиной блина. Так же поступить с оставшимися ингредиентами.
Подавать бань-сео с большим количеством зелени и соусом.
Просеять вместе оба вида муки и куркуму.
1 / 11