Фриттата алла наполитана
4 порции
30 минут
Итальянский омлет, известный как фриттата, можно сделать более сытным, добавив в него спагетти и уменьшая количество порея, однако пармезан остается важным компонентом. В результате вы получите нечто похожее на неаполитанский кугель из макарон.
1
Подготовить необходимые ингредиенты.
2
Спагетти бросить в кипящую подсоленную воду, варить до состояния аль-денте, согласно инструкции на упаковке.
- Спагетти: 150 г
3
В миску разбить яйца и добавить тертый пармезан.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сыр пармезан: 50 г
4
Добавить соль и перец.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
5
Взбить до однородной массы.
6
Добавить к яйцам спагетти и хорошо перемешать.
- Спагетти: 150 г
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сыр пармезан: 50 г
7
В сковороде разогреть оливковое масло.
- Оливковое масло: 50 мл
8
Выложить спагетти с яйцами, лопаткой распределить их ровным слоем.
9
Жарить на небольшом огне 10-15 минут, пока низ фриттаты не станет золотистым. Накрыть сковороду тарелкой, перевернуть и выложить фриттату на сковороду вверх ногами.
10
Жарить еще 5 минут и подавать.