Frittata alla Napolitana

A heartier version of the Italian omelette frittata - with spaghetti, without leeks, but with the same parmesan. It turns out to be a Neapolitan pasta kugel.

Cooking steps

Step: 1

Подготовить необходимые ингредиенты.

Взбить до однородной массы.

Tools:

Выложить спагетти с яйцами, лопаткой распределить их ровным слоем.

Спагетти бросить в кипящую подсоленную воду, варить до состояния аль-денте, согласно инструкции на упаковке.

Tools:

В миску разбить яйца и добавить тертый пармезан.

Добавить соль и перец.

Добавить к яйцам спагетти и хорошо перемешать.

В сковороде разогреть оливковое масло.

Tools:

Жарить на небольшом огне 10-15 минут, пока низ фриттаты не станет золотистым. Накрыть сковороду тарелкой, перевернуть и выложить фриттату на сковороду вверх ногами.

Жарить еще 5 минут и подавать.

Previous step1 / 10Next step