Фаттуш
4 порции
15 минут
Этот салат, имеющий корни в левантийской кухне, представляет собой сочетание свежих овощей и хрустящих кусочков поджаренной питы. Основными компонентами, кроме хлеба, выступают зелень, помидоры и редис. В отличие от табуле, для этого блюда овощи следует нарезать достаточно крупными кусками, чтобы сохранить их текстуру и вкус.
1
Подготовить необходимые ингредиенты.
2
Питу полить оливковым маслом и поджарить в духовке в течение пяти минут при 200 градусах.
- Пита: 3 штуки
- Оливковое масло: 70 мл
3
Когда она остынет, поломать на мелкие кусочки.
4
Огурцы нарезать крупным кубиком
- Огурцы: 200 г
5
Так же поступить с помидорами.
- Помидоры: 300 г
6
Редис нарезать тонкими кольцами.
- Редис: 4 штуки
7
Измельчить мяту и петрушку, романо нарезать крупно.
- Свежая мята: 35 г
- Петрушка: 35 г
- Салат романо: 1 штука
8
Перемешать овощи и зелень.
- Помидоры: 300 г
- Огурцы: 200 г
- Редис: 4 штуки
- Свежая мята: 35 г
- Петрушка: 35 г
9
Для заправки смешать 50 мл масла, сок половины лимона, сумах и чеснок, пропущенный через пресс.
- Оливковое масло: 70 мл
- Лимон: 0.5 штука
- Сумах: 1 столовая ложка
- Чеснок: 1 зубчик
10
Смешать салат, заправку, питу и сумах.
- Салат романо: 1 штука
- Пита: 3 штуки
- Сумах: 1 столовая ложка
11
Подать.