Almond Cookies

Подготовить необходимые ингредиенты.

Поставить на слабый огонь и непрерывно помешивать в течение 10–15 минут. Ни в коем случае нельзя допустить пригорания белка. Снять с огня, когда консистенция будет похожа на густую сметану, а весь сахар разойдется. Дать немного остыть.

Хорошо перемешать и переложить тесто в кондитерский мешок.

На противень с пекарской бумагой отсадить одинакового размера круглые печенья.

150 грамм миндаля перемолоть в блендере как можно мельче. Можно использовать вместо орехов миндальную муку.

В сотейнике смешать сахар и молотый миндаль.

Добавить яичные белки.

Добавить лимонный сок.

В центр каждого печенья положить цельный орешек.

Отправить печенье в духовку, разогретую до 140 градусов, на 30–35 минут. Готовое печенье переместить на решетку и дать остыть.