French stew Cassoulet

Cassoulet, one of the most wonderful French stews. With beans and meat, and different ones: from pork knuckle and duck legs to hunting sausages and bacon. Its consistency can be varied: some people like to make cassoulet closer to a thick soup, some - closer to a casserole.

Cooking steps

Step: 1

На ночь замочить фасоль в 7,5 стаканах воды. Разогреть 2 столовые ложки утиного жира (при необходимости его можно заменить оливковым маслом) в глубокой сковороде. Обжарить половину чеснока, крупно нарезанную морковь и лук до золотистого цвета, около 10 минут.

Tools:

Previous step1 / 10Next step