Chakhokhbili

Chicken and vegetable stew becomes chakhokhbili thanks to khmeli-suneli. This spice contains Imeretian saffron, marjoram and dill, and the full version of the seasoning consists of twelve different spices. Chakhokhbili is eaten with lavash and without sauce.

Cooking steps

Step: 1

Подготовить все ингредиенты.

Помидоры надрезать крест-накрест.

В кастрюле обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.

Порубить кинзу и базилик, добавить их в кастрюлю, а также добавить измельченный чеснок, соль, перец и хмели-сунели. Перемешать и потушить еще 7–10 минут.

Курицу разделать на порционные куски: голени, бедра, крылышки, грудки разрезать на две-три части.

Опустить помидоры в кипящую воду на 30 секунд, затем переложить в ледяную воду.

Tools:

Очистить помидоры от кожицы и нарезать их крупными кусочками.

Tools:

Лук и перец нарезать соломкой.

Добавить курицу, помидоры и перец, перемешать, накрыть крышкой и тушить 30–40 минут. Если овощи дали недостаточно влаги, добавить немного воды.

Подавать чахохбили горячим.

Previous step1 / 10Next step