Яичница по-французски
4 порции
15 минут
Яичница по-французски — это утончённое, но простое блюдо, воплощающее элегантность французской кухни. Секрет её неповторимого вкуса — нежность сметаны, которая при жарке превращается в ароматную основу для яиц. После выпаривания влаги она создаёт бархатистую текстуру, а яйца, томясь под крышкой, сохраняют свою воздушность и насыщенность. Лёгкое посыпание пряностями и солью завершает гармонию вкусов, делая это блюдо идеальным для утреннего наслаждения. Исторически подобные рецепты возникли в уютных французских провинциях, где продукты использовались с максимальной утонченностью. Это не просто яичница, а гастрономическое путешествие, где простота соединяется с изысканностью. Подаётся горячей, отлично сочетается с хрустящим багетом и свежей зеленью.
1
Сметану вылить на раскаленную сковороду без масла.
- Сметана: 1 банка
2
Подождать, пока выпарится жидкость из сметаны, — после чего аккуратно вылить яйца, посолить, поперчить по вкусу и накрыть сковороду.
- Куриное яйцо: 5 штука
- Соль: по вкусу
- Пряности: по вкусу
3
Сразу же после этого выключить газ и дать яичнице остыть.