Омлет с микрозеленью и сыром

1 порция

20 минут

Омлет с микрозеленью и сыром — утонченное сочетание простоты и свежести, пропитанное русскими традициями. Слегка взбитые яйца приобретают воздушность, а нежный творожный сыр и спелый помидор добавляют насыщенный вкус и мягкую текстуру. Микрозелень, легкая и ароматная, подчеркивает свежесть блюда, создавая гармоничный баланс. Этот омлет не только радует глаз своей яркой цветовой палитрой, но и обогащает рацион полезными веществами. Идеален для легкого завтрака или изысканного перекуса, он легко вписывается в любой гастрономический ритм. Секрет его привлекательности — в контрасте нежного омлета и сочной начинки, рождающем удовольствие от каждого укуса. А легкость его приготовления делает этот рецепт доступным даже для самых неопытных кулинаров.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 444.8
• Белки: 18.3g
• Жиры: 37.8g
• Углеводы: 6.4g

Ингредиенты

• Куриное яйцо: 2 шт.
• Сливочное масло: 20 г
• Микросалат: по вкусу
• Творожный сыр: 2 ст.л.
• Помидоры: 1 шт.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Приготовить начинку. Помидор разрезать пополам, удалить ложкой сердцевинку с соком и семенами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 1 штука

2. Мякоть помидора нарезать кубиками в 5 мм.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 1 штука

3. Смешать нарезанный помидор с мягким сыром, посолить, поперчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 1 штука
   • Творожный сыр: 2 столовые ложки
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

4. Взбить яйца так, чтобы белок и желток стали однородной массой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки

5. Добавить в яйца маленькую горсточку микрозелени (но обязательно оставить зелень для украшения), соль и перец. Перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Микросалат:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

6. В сковороде с антипригарным покрытием растопить масло. Когда оно вспенится, влить яичную массу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 20 г

7. Дать омлету постоять 5–7 секунд и энергично перемешать его лопаткой, чтобы масса и зелень распределились равномернее. Продолжать готовить омлет еще около 40 секунд, чтобы яйца успели схватиться.

8. На половину омлета выложить начинку ровным слоем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Творожный сыр: 2 столовые ложки
   • Помидоры: 1 штука

9. Поддеть лопаткой пустую часть омлета и уложить ее на начинку, тем самым сложив омлет пополам. Дать омлету постоять еще 10 секунд на огне, чтобы зафиксировать форму.

10. Переложить омлет со сковороды на тарелку, присыпать оставшейся микрозеленью и подавать.

    Необходимые ингредиенты:

    • Микросалат:  по вкусу