Картофельная запеканка каузас с крабом и перцем
1 порция
25 минут
Картофельная запеканка каузас с крабом и перцем — это изысканное блюдо, сочетающее простоту и элегантность. Нежное картофельное пюре, обжаренное до золотистой корочки, гармонично сочетается с сочными кусочками краба, заправленными ароматным соусом. Утончённое украшение розовым перцем и зелёными соцветиями гороха придаёт запеканке не только эстетическую привлекательность, но и пикантную нотку. Это блюдо отражает традиции европейской кухни, бережно соединяя натуральные ингредиенты и утонченность вкуса. Лёгкое, но насыщенное, оно идеально подходит как для праздничного ужина, так и для уютного семейного вечера, раскрывая богатство текстур и оттенков вкусовых ощущений. Подавать запеканку лучше слегка тёплой, чтобы её мягкость и насыщенный аромат полностью раскрылись на тарелке.
1
Отварить картофель, помять до однородной массы с добавлением желтка и соли. Затем сформировать запеканку, обжарить на сливочном масле до золотистой корочки и нарезать на одинаковые прямоугольные элементы.
- Картофель: 90 г
- Яичный желток: 1 штука
- Соль: 1 г
- Сливочное масло: 10 г
2
Отварного краба измельчить на кусочки и заправить заранее приготовленным соусом. Картофельные биточки выложить на блюдо, сверху порционно на каждый элемент выложить краб.
- Крабы: 40 г
- Японский майонез: 25 г
3
Украсить розовым перцем и соцветием зеленого гороха.
- Розовый перец: 1 г
- Ростки гороха: 2 г