Эггног
6 порций
10 минут
Эггног — это нежный и сладковатый молочный коктейль, который сочетает в себе виски, мускатный орех и ванильные нотки. Этот изысканный напиток обладает кремовой текстурой и теплотой, что делает его идеальным выбором для холодных зимних вечеров. Эггног имеет глубокие корни в традициях североамериканской и европейской кухни и часто ассоциируется с праздничными сезонами, создавая атмосферу уюта и тепла в компании близких.
1
Подготовить ингредиенты.
2
Взбить желтки с сахаром до белесой пены и полного растворения сахара.
- Яичный желток: 4 штуки
- Сахар: 55 г
3
В кастрюле смешать молоко, сливки.
- Молоко: 500 мл
- Сливки 35%-ные: 250 мл
4
Добавить ваниль и мускатный орех.
- Ванильная эссенция: 1 чайная ложка
- Мускатный орех: щепотка
5
Добавить желтковую смесь и быстро взбить.
- Яичный желток: 4 штуки
6
Снова поставить на небольшой огонь, постоянно помешивая, прогреть до 70 градусов, снять с огня.
7
Добавить в теплую смесь виски, дать остыть и убрать в холодильник до полного охлаждения.
- Виски: 100 мл
8
Взбить белки с сахаром до мягких пиков.
- Сахар: 55 г
9
Вмешать их в охлажденную яичную смесь.
- Яичный белок: 4 штуки
10
Подавать, посыпать мускатным орехом.
- Мускатный орех: щепотка