Норвежские бутерброды с рыбой смёрребрёд

4 порции

10 минут

Смёрребрёд представляет собой традиционный норвежский бутерброд с рыбой, приготовленный на ржаном хлебе. Без этого угощения норвежцы не представляют ни утренних приемов пищи, ни бранчей. Существует более тысячи вариаций таких бутербродов, и в ресторанах их часто подают как стильное и аппетитное дополнение от шефа. В данном рецепте мы рассмотрим классический способ его приготовления, который стал первым смёрребрёдом, завоевавшим популярность за пределами Норвегии.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 500.3
• Белки: 31.4g
• Жиры: 21.3g
• Углеводы: 48.5g

Ингредиенты

• Ржаной хлеб: 4 кус.
• Шпроты: 8 шт.
• Плавленый сырок: 3 шт.
• Маринованные огурцы: 200 г
• Сладкий красный лук: 1 гол.
• Шнитт-лук: 1 пуч.
• Перепелиный желток: 4 шт.
• Редис: 4 шт.

Шаги приготовления

1. Расплавить сыр в сотейнике, добавив 2–3 ст. л. воды, до состояния соуса.

   Необходимые ингредиенты:

   • Плавленый сырок: 3 штуки
   • Маринованные огурцы: 200 г

2. Нарезать маринованные огурцы мелкими кубиками. Cмешать сырную массу и огурцы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Маринованные огурцы: 200 г
   • Плавленый сырок: 3 штуки

3. Выложить сырную массу на хлеб. Сверху — по две рыбки шпротов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Ржаной хлеб: 4 куска
   • Шпроты: 8 штук

4. Нарезать красный лук тонкими кольцами и выложить на рыбу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сладкий красный лук: 1 головка

5. Отделить желток от белка. Вложить желток в луковое кольцо.

   Необходимые ингредиенты:

   • Перепелиный желток: 4 штуки

6. Нарезать редис тонкими кружочками и выложить на бутерброд.

   Необходимые ингредиенты:

   • Редис: 4 штуки

7. Посыпать мелко рубленным шнитт-луком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шнитт-лук: 1 пучок