Быстро обжаренный цукини с лимоном и мятой

6 порций

25 минут

Быстро обжаренный цукини с лимоном и мятой — это легкое, ароматное блюдо итальянской кухни, которое подчеркивает свежесть летних ингредиентов. В основе рецепта — нежный цукини, обжаренный до мягкости, который приобретает аппетитную карамелизированную корочку. Лимонный сок и цедра добавляют яркую цитрусовую свежесть, а мята — тонкий травяной аромат, создавая неповторимый баланс вкусов. Чеснок придаёт блюду пикантные нотки, а оливковое масло делает текстуру шелковистой. Это блюдо прекрасно сочетается с мясом, рыбой или может служить самостоятельным легким гарниром. Быстрый и простой в приготовлении, этот рецепт отражает философию итальянской кухни — максимум вкуса из минимального набора продуктов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 103.5
• Белки: 1.9g
• Жиры: 9.2g
• Углеводы: 4.3g

Ингредиенты

• Цукини: 670 г
• Оливковое масло extra virgin: 3 ст.л.
• Чеснок: 2 зуб.
• Свежая мята: 4 г
• Лимонный сок: 1 ст.л.
• Лимонная цедра: 4 г
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Цукини разрезать напополам, а затем вдоль на кусочки толщиной 0,5 см.

   Необходимые ингредиенты:

   • Цукини: 670 г

2. В сковороде диаметром 30 см разогреть масло, затем добавить нарезанный лук и готовить 3 минуты. Добавить цукини и продолжать готовить около 8 минут, пока он не станет мягким.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло extra virgin: 3 столовые ложки
   • Цукини: 670 г
   • Чеснок: 2 зубчика

3. Сдвинуть цукини к краям сковороды и в центр положить измельченный чеснок. Обжарить его в течение 15 секунд, затем перемешать с овощами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 2 зубчика
   • Цукини: 670 г

4. Приправить солью, перцем, добавить лимонный сок и цедру, нарезанную мяту и перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Лимонный сок: 1 столовая ложка
   • Лимонная цедра: 4 г
   • Свежая мята: 4 г