Быстрая квашеная капуста

8 порций

30 минут

Быстрая квашеная капуста — это вкусный и освежающий русский рецепт, который позволяет насладиться хрусткостью овощей всего за несколько часов. В основе блюда лежит капуста, традиционно используемая в русской кухне для солений, а ее сочетание с морковью и чесноком придает пикантную сладость и остроту. Кипящий маринад с уксусом, сахаром, солью и растительным маслом быстро пропитывает ингредиенты, создавая насыщенный вкус. Это идеальный гарнир к мясным и картофельным блюдам, а также прекрасное дополнение к закускам. Благодаря быстрому приготовлению капуста сохраняет свежесть и естественную текстуру, отличаясь от традиционной квашеной капусты, которая требует недели ферментации. Это рецепт для тех, кто хочет насладиться классическими русскими вкусами без долгого ожидания.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 250.8
• Белки: 5.2g
• Жиры: 12.8g
• Углеводы: 28g

Ингредиенты

• Капуста: 2 кг
• Морковь: 2 шт.
• Чеснок: 1 гол.
• Соль: 2 ст.л.
• Сахар: 100 г
• Уксус: 150 мл
• Растительное масло: 100 мл
• Вода: 100 мл

Шаги приготовления

1. Нарезать капусту, морковь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Капуста: 2 кг
   • Морковь: 2 штуки

2. Для заливки: воду, уксус, масло,сахар и соль довести до кипения. Выдавить туда чеснок и залить этой смесью капусту с морковью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 100 мл
   • Уксус: 150 мл
   • Растительное масло: 100 мл
   • Сахар: 100 г
   • Соль: 2 столовые ложки
   • Чеснок: 1 головка

3. Дать настояться несколько часов: на ночь или полдня