Шаверма
4 порции
35 минут
Шаверма — популярное блюдо, пришедшее из уличной кухни Средней Азии. В узбекской версии её готовят с ароматным куриным филе, обжаренным с соевым соусом и специями. Свежие овощи — помидоры, огурцы, красный лук и салат айсберг — придают сочность и легкость, а пикантный соус на основе сметаны, майонеза, кефира и чеснока усиливает вкус. Заворачивается всё в армянский лаваш, который можно оформить в виде конверта или лодочки. Шаверму можно подавать горячей, с хрустящим подрумяненным лавашом, или свежей, мягкой и пропитанной соусом. Это сытное и универсальное блюдо, которое идеально подходит как для быстрого перекуса, так и для полноценного обеда. Вкус шавермы раскрывается насыщенными специями и свежими ингредиентами, создавая гармоничный баланс между хрустящей корочкой и нежной начинкой.
1
Куриное филе нарезаем полосками или кубиками (кому, как нравится).
- Куриное филе: 1 штука
2
Обжариваем на оливковом масле с двух сторон до готовности (около 10 минут).
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
3
Добавляем специи, соевый соус, перемешиваем.
- Специи: по вкусу
- Соевый соус: 1 столовая ложка
4
Овощи нарезаем соломкой (кубиками), зелень — мелко.
- Помидоры: 1 штука
- Красный лук: 0.5 штука
- Огурцы: 1 штука
- Салат айсберг: 3 стебля
- Зелень: 3 стебля
5
Для приготовления соуса все ингредиенты складываем в стакан и пробиваем блендером.
- Сметана: 1 столовая ложка
- Майонез: 3 столовые ложки
- Кефир: 1 столовая ложка
- Укроп: 1 стебель
- Чеснок: 1 зубчик
- Соль: по вкусу
6
Лаваш разрезаем на квадраты или круги, можно заворачивать конвертом или лодочкой.
- Армянский лаваш: 2 штуки
7
Если лодочкой, тогда с одной стороны разогреваем лаваш на сковороде и придаём полукруглую форму, кладём начинку, поливаем соусом и сразу подаём. Если конвертом, тогда сначала кладём начинку, заворачиваем и потом подрумяниваем со всем сторон на сковороде.
8
Перед подачей шаверму, приготовленную в домашних условиях, поливаем или макаем в соус.