Пикантная брокколи со сладким перцем и чесноком
2 порции
30 минут
Пикантная брокколи со сладким перцем и чесноком – это гармония свежести и пикантности, вдохновлённая европейской кулинарией. Это блюдо сочетает в себе нежные соцветия брокколи, слегка обжаренные в оливковом масле, хрустящий сладкий перец и ароматный чеснок, создавая яркий, насыщенный вкус. Лёгкая нотка базилика и морской соли подчеркивает природные оттенки овощей. Исторически такие сочетания популярны в средиземноморской кухне, где свежие овощи и простые, но выразительные специи занимают центральное место. Это блюдо идеально как лёгкий ужин или гарнир к основному блюду, а его аппетитный аромат делает его незаменимым на столе ценителей здоровой и насыщенной пищи. Особенно хорошо подается с ржаным хлебом, который дополняет вкусную текстуру овощей.
1
Брокколи промыть и разделить на соцветия.
- Капуста брокколи: 1 головка
2
Налить в кастрюлю воды, закинуть брокколи и поставить на огонь. После закипания проварить 10 минут.
- Капуста брокколи: 1 головка
3
Тем временем помыть перец, очистить от семян, нарезать кубиками или соломкой (кому как больше нравится, но соломка не должна быть очень длинной. Максимум сантиметра 3–4).
- Красный сладкий перец: 1 штука
4
Когда брокколи проварится, вылить кипяток, а соцветия выложить на сковороду. Пару-тройку минут прихватить на оливковом масле.
- Капуста брокколи: 1 головка
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
5
Добавить нарезанный перец к брокколи. Прожарить минут 5.
- Красный сладкий перец: 1 штука
6
Чистим и нарезаем на очень мелкие кусочки зубчики чеснока (3–4 зубчика).
- Чеснок: 1 головка
7
Добавляем чеснок, перемешиваем и накрываем крышкой, чтобы блюдо пропиталось ароматом чеснока.
- Чеснок: 1 головка
8
Употребляем как самостоятельное блюдо с ржаным хлебом.