Галета с яйцом и зеленым луком
4 порции
60 минут
Галета с яйцом и зеленым луком — это уютное сочетание простоты и изысканности. Этот итальянский рецепт отражает традиции деревенской кухни, где свежие ингредиенты играют ключевую роль. Нежное тесто, приготовленное вручную, хрустящее и ароматное, создает идеальную основу для сочной начинки. Варёные яйца придают блюду насыщенность, а зелёный лук добавляет лёгкую пикантность и свежесть. Сыр дарит кремовую текстуру, а кунжут — аппетитную хрусткость. Галета становится прекрасным вариантом как для семейного ужина, так и для легкого перекуса. Подавать её можно как в горячем, так и в охлаждённом виде, что делает блюдо универсальным и удобным. Это не просто пирог — это теплый привет из итальянской кухни, наполненный домашним уютом и вкусом солнца.
1
В блендере смешиваем муку, мелко порубленное охлажденное сливочное масло и соль. Рубим в мелкую крошку. Добавляем ледяную воду и быстро замешиваем тесто. Скатываем в колобок и ставим в холодильник минут на 20–30.
- Пшеничная мука: 200 г
- Сливочное масло: 100 г
- Соль: щепотка
- Вода: 5 столовая ложка
2
5 варенных яиц рубим кубиками, добавляем мелко нарезанный лук и сыр. Добавляем 2 сырых яйца (предварительно взбитых) и аккуратно перемешиваем.
- Куриное яйцо: 8 штук
- Зеленый лук: 200 г
- Мягкий сыр: 100 г
3
Тесто раскатываем толщиной 0,3–0,4 мм, выкладываем в противень на пергаментную бумагу. В середину выкладываем начинку, крася заворачиваем, смазываем галету желтком и посыпаем кунжутом. Отправляем выпекаться в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 30–35 минут,до золотистого цвета.
- Куриное яйцо: 8 штук
- Белые кунжутные семечки: 10 г