Сельдь, маринованная по-домашнему
4 порции
15 минут
Сельдь, маринованная по-домашнему — это блюдо с богатыми традициями русской кухни, где простые ингредиенты превращаются в изысканное угощение. Этот способ приготовления позволяет рыбе раскрыть свой вкус, наполняясь ароматами специй, уксуса и лука. Маринад придает сельди нежную текстуру и пикантность, а сочетание сладкого, соленого и пряного создает гармонию вкуса. Блюдо прекрасно подходит как самостоятельная закуска, дополняя праздничный стол, или как часть традиционного ужина. Сельдь, пропитанная специями, становится идеальным дополнением к картофелю, ржаному хлебу и соленьям. Маринование не только улучшает вкус, но и помогает сохранить продукт, делая его доступным в любое время года. Это настоящий домашний деликатес, передающий тепло русской кухни.
1
Для маринада кипятим воду и добавляем соль, сахар, перец, масло, томатную пасту. Даем остыть и добавляем уксус. Вместо черного молотого перца можно добавить перец горошком, а так же можно добавить лавровый лист и другие специи.
- Вода: 500 мл
- Соль: 2 столовые ложки
- Сахар: 1 столовая ложка
- Молотый красный перец: 1 чайная ложка
- Молотый черный перец: 1 чайная ложка
- Подсолнечное масло: 1 столовая ложка
- Томатная паста: 1 столовая ложка
- Уксус: 30 мл
2
Лук режем полукольцами и укладываем половину на дно емкости.
- Репчатый лук: 2 штуки
3
Сельдь потрошим и режем на кусочки (головы не используются), выкладываем сверху лука.
- Сельдь: 2 штуки
4
Добавляем оставшийся лук.
- Репчатый лук: 2 штуки
5
Заливаем маринадом и ставим в холодильник на 6–8 часов.
- Вода: 500 мл
6
Выкладываем на тарелку и подаем.
- Сельдь: 2 штуки