Веганский миндальный сыр фета
4 порции
600 минут
Веганский миндальный сыр фета — это изысканное растительное лакомство, вдохновлённое традиционной итальянской кухней. Его нежный, сливочный вкус с легкой ореховой ноткой и ароматом свежих трав делает его идеальным дополнением к салатам, пасте или бутербродам. Этот сыр готовится из предварительно замоченного миндаля, который взбивается с чесноком, лимонным соком и оливковым маслом до гладкой текстуры. После долгого охлаждения он приобретает плотность, а запекание придаёт ему нежную корочку. Завершающий штрих — ароматное травяное масло, которое делает вкус сыра ещё глубже и насыщеннее. Этот сыр — прекрасная альтернатива классической фете для тех, кто стремится к здоровому и осознанному питанию.
1
В среднюю миску поместить миндаль, залить водой и оставить на сутки. Слить воду, промыть.
- Миндаль: 160 г
2
Взбить в блендере миндаль, 3 столовые ложки оливкового масла, чеснок, соль и 0,5 стакана воды до состояния пюре.
- Миндаль: 160 г
- Оливковое масло: 3.3 столовые ложки
- Чеснок: 1 зубчик
- Соль: 1.3 столовая ложка
3
Процедить поре через марлю. Скатать смесь в шарик и поместить на холод примерно на 12 часов.
- Миндаль: 160 г
4
Далее поместить смесь на протвень и выпекать примерно 40 минут, охладить.
- Миндаль: 160 г
5
На среднем огне довести до кипения 1/4 стакана оливкового масла и зелень. Остудить до комнатной температуры и полученной смесью полить приготовленный сыр.
- Оливковое масло: 3.3 столовые ложки
- Свежий тимьян: 1 чайная ложка
- Свежий розмарин: 1 чайная ложка