Вегетарианские блинчики с зеленым луком

4 порции

60 минут

Вегетарианские блинчики с зеленым луком – это уютное блюдо русской кухни, покоряющее своей простотой и насыщенным вкусом. Тонкие слои нежного теста пропитаны ароматом свежего зеленого лука, создавая гармоничное сочетание мягкости и легкой пикантности. Их корни уходят в традиционные русские лепешки, но отсутствие яиц делает их идеальным вариантом для вегетарианского рациона. Такие блинчики можно подавать как самостоятельное блюдо, так и дополнение к супам и основным блюдам. Они хороши с соевым соусом или легкими соусами на основе растительного масла. Благодаря хрустящей золотистой корочке и воздушному тесту, эти блинчики становятся незаменимым угощением для уютных домашних трапез.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 323
• Белки: 8.8g
• Жиры: 1.1g
• Углеводы: 70.8g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 2.5 ст.
• Растительное масло: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Зеленый лук: 1 пуч.
• Вода: 1 ст.

Шаги приготовления

1. Смешать 2,5 чашки муки с 1 чашкой воды так, чтобы в получившемся тесте не было комочков. Месить тесто, пока оно не станет еще более гладким и эластичным. Покрыть этот шарик теста слоем масла и положить обратно в миску. Накрыть миску влажной тряпкой и оставить тесто на 30 минут. Разделить тесто на 4 равных части. Смазать маслом тыльную часть большого металлического противня. Раскатать одну из частей теста на смазанной стороне противня. Раскатывать, пока тесто не станет тонким треугольником примерно 30х22 см.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 2.5 стакана
   • Вода: 1 стакан
   • Растительное масло:  по вкусу

2. Нарезать пучок зеленого лука и держать под рукой вместе с солью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый лук: 1 пучок
   • Соль:  по вкусу

3. Слегка смазать поверхность теста маслом и затем посыпать луком и солью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло:  по вкусу
   • Зеленый лук: 1 пучок
   • Соль:  по вкусу

4. Начиная с длинного конца, плотно свернуть тесто, получив одну длинную трубочку.

5. Разрезать трубочку на 2 равные части.

6. Взять одну из этих половинок и свернуть в узел.

7. Раскатать узел из теста, получив плоский круглый блин.

8. Разогреть на сковороде масло и аккуратно обжарить блин. Он должен немного шипеть (следите, чтобы не подгорел). Готовить где-то по 2 минуты каждую сторону, или пока блин не станет золотистым.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло:  по вкусу

9. Разрезать блин на треугольники и подавать с соевым или любым другим соусом.