Тортилья с ветчиной, сыром и овощами

4 порции

60 минут

Тортилья с ветчиной, сыром и овощами — это восхитительное блюдо мексиканской кухни, сочетающее насыщенные вкусы свежих овощей, пикантной ветчины и нежной моцареллы. Этот рецепт вобрал в себя традиции быстрой и сытной мексиканской еды, позволяя наслаждаться гармоничным балансом ароматов и текстур. Хрустящая тортилья с румяными полосками от гриля скрывает внутри теплую, тающую начинку, где сливочная мягкость омлета обволакивает сочную ветчину, сладкую кукурузу, перец и томаты с пикантной ноткой специй. Это блюдо идеально подходит для сытного завтрака, обеда или перекуса, а благодаря простоте приготовления его можно легко адаптировать под разные вкусы, добавляя любимые ингредиенты. В каждом кусочке — частичка солнечной Мексики, радость и наслаждение вкусом!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 645.9
• Белки: 34.1g
• Жиры: 42.1g
• Углеводы: 42.2g

Ингредиенты

• Тортильи: 4 шт.
• Ветчина: 350 г
• Лук: 2 шт.
• Консервированная кукуруза: 170 г
• Сладкий перец: 1 шт.
• Сыр моцарелла: 250 г
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Помидоры в собственном соку: 3 шт.
• Молоко: 4 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Перец чили: по вкусу

Шаги приготовления

1. Мелко нарезать лук и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 2 штуки
   • Соль:  по вкусу

2. Ветчину мелко порубить и добавить к луку. Обжарить на среднем огне, периодически помешивая.

   Необходимые ингредиенты:

   • Ветчина: 350 г

3. Нарезать болгарский перец мелкими кубиками. Добавить в сковороду кукурузу и болгарский перец. Обжарить пару минут без крышки, потом пару минут под крышкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Консервированная кукуруза: 170 г
   • Сладкий перец: 1 штука

4. Добавить заранее нарезанные томаты и потушить немного под крышкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры в собственном соку: 3 штуки

5. Посолить, поперчить, добавить чили. Потушить все без крышки, чтобы лишняя жидкость выпарилась, снять с плиты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Перец чили:  по вкусу

6. Сделать 2 омлета из одного яйца каждый. Взбить яйцо, добавить немного соли и 2 столовые ложки молока, снова взбить. Вылить на разогретую сковороду, слегка смазанную маслом, накрыть крышкой. Минуты через 3 проверить готовность омлета. Готовый омлет разрезать пополам.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Соль:  по вкусу
   • Молоко: 4 столовые ложки

7. Поставить сковороду гриль на огонь выше среднего, смазать совсем чуть-чуть растительным маслом (кисточкой).

8. Взять лепешку, на одну половину выложить половину омлета, на него положить 3–4 столовые ложки смеси ветчины с овощами и посыпать все натертым сыром.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тортильи: 4 штуки
   • Сыр моцарелла: 250 г

9. Сложить лепешку пополам и обжарить с 2 сторон на разогретой сковороде до появления полосочек на лепешке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тортильи: 4 штуки