Грильята
1 порция
10 минут
Грильята — легкий и изысканный салат, который сочетает аромат жареных овощей с нежностью козьего сыра и пикантностью сушеных томатов. Его происхождение связано с европейской гастрономической традицией, где овощи гриль используются для раскрытия их насыщенного вкуса. Руккола придает блюду свежую, слегка горьковатую нотку, а козий сыр добавляет мягкость и сливочность. Грильята идеальна как самостоятельное блюдо для легкого обеда или ужина, а также в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам. Она гармонично сочетается с белыми сухими винами и легкими травяными соусами, делая трапезу элегантной и утонченной.
1
Для одной порции салата обжарьте в оливковом масле нарезанные кружочками/дольками цукини, сладкий перец и баклажан (по 3–4 шт).
- Цукини: 1 штука
- Сладкий перец: 1 штука
- Баклажаны: 1 штука
2
Выложите на тарелку листья салата руккола (15 г), поверх разложите приготовленные ранее овощи гриль, добавьте сушеные томаты (4 дольки) и козий сыр (50 г).
- Рукола: 15 г
- Сушеные помидоры: 1 штука
- Козий сыр: 15 г