Крем из баклажанов с сыром
12 порций
35 минут
Крем из баклажанов с сыром — это изысканное блюдо русской кухни, которое сочетает в себе нежность запечённых баклажанов и насыщенный вкус сыра. Баклажаны обжариваются на открытом огне, приобретая легкую дымную нотку, затем очищаются и измельчаются до кремовой консистенции. Добавление сливочного масла и майонеза придаёт блюду бархатистую текстуру, а тертый сыр добавляет пикантности. Это простая, но утонченная закуска, которая идеально сочетается с хрустящими гренками из белого хлеба. Крем можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве соуса для мясных и овощных блюд. Благодаря глубокому вкусу и нежной консистенции, он станет украшением любого стола, особенно в холодные зимние вечера, когда хочется согреться вкусной, уютной едой.
1
Баклажаны помыть. На открытом огне (на конфорке) палить кожицу баклажанов до полного обугливания. Очистить баклажаны от обгоревшей кожуры. Измельчить. Прогреть в микроволновке 2–3 минуты, чтобы стали совсем горячими.
- Баклажаны: 2 штуки
2
Натереть на мелкой терке сыр.
- Сыр: 100 г
3
Перемешать горячие баклажаны, тертый сыр, майонез и сливочное масло, посолить по вкусу.
- Баклажаны: 2 штуки
- Сыр: 100 г
- Майонез: 1 столовая ложка
- Сливочное масло: 20 г
4
Поместить массу в блендер и превратить в однородное пюре. Охладить до комнатной температуры.
5
Подавать с гренками из белого хлеба.